Instagram story viewer> @weilesschmeckt> Posts

weilesschmeckt | Rezepte, die schmecken.

@weilesschmeckt

935

followers

482

following

🥗 Einfache & gesunde Rezepte
🍅 Alltagsküche | Soulfood | oft glutenfrei
👇 Mehr Inspiration auf meinem Blog

POSTS STORIES REELS TAGGED

Manchmal braucht es einfach eine warme Hühnersuppe. Und die kommt mit Proteinen, Ballaststoffen & jeder Menge Comfort! 🍲

Wenn du etwas Wärmendes, Nahrhaftes und richtig Wohltuendes brauchst, ist diese Hühnersuppe genau das Richtige!

Das Rezept für meine Hühnersuppe

Zutaten:
5–6 Kartoffeln
1 Bund Suppengrün
2 Hühnerbrüste
3 Suppenwürfel
1 TL Paprikapulver
½ TL Kurkuma
Salz & Pfeffer
1,5–2 Liter Wasser
Frische Kresse als Topping (optional)
Etwas Öl zum Anbraten

Zubereitung:
Hühnerbrüste aus der Verpackung nehmen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Öl im Topf scharf anbraten.

Mit Paprikapulver und Kurkuma bestreuen, kurz weiterbraten und das Fleisch aus dem Topf nehmen.
Kartoffeln und Suppengrün klein schneiden, in den Topf geben und kurz anrösten.

Mit Wasser aufgießen, die Suppenwürfel hinzufügen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Das Hühnerfleisch mit zwei Gabeln zupfen, zurück in den Topf geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischer Kresse toppen und warm genießen. 🤍

Ein echter Comfort-Food-Klassiker, der satt macht und von innen wärmt. 🥹🍲

📌 Speichere dir das Rezept!

#hühnersuppe #comfortfood #proteinreich #suppenliebe einfacherezepte taken in Vienna, Austria by @weilesschmeckt

16

0

a day ago

Knuspriges Cornflakes-Hähnchen mit Kürbispüree, Salat & Honig-Senf-Dip! 🍗🔥

Das perfekte, cremige & krosse Abendessen für zwei. Einfach zubereitet & sehr lecker.👇

Zutaten (für 2 Personen)

Für das Hähnchen:
Hähnchen-Minuten-Steaks (300 - 400g)
30 ml Buttermilch
1 EL Naturjoghurt
1 Prise Salz & Pfeffer
1 TL Paprikapulver
Cornflakes (zum Panieren)
Etwas Öl (falls in der Pfanne zubereitet)

Für das Kürbispüree & Salat:
Kürbis (400g)
Suppenbrühe (50 ml)
1 Schuss Milch (bei Bedarf, falls zu trocken)
Frischer Salat

Für die Honig-Senf-Soße:
100 g Sauerrahm
1 EL Honig
1 EL Dijon-Senf
Salz & Pfeffer

Zubereitung
Marinieren: Das geschnittene Hähnchen mit Joghurt, Buttermilch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Panieren & Garen: Cornflakes zerdrücken und in eine Schüssel geben. Die eingelegten Hähnchenstücke darin wälzen. Anschließend entweder im Airfryer, im Backrohr oder in der Pfanne mit etwas Öl einige Minuten braten/backen, bis sie außen schön goldbraun und innen saftig/soft sind.

Kürbispüree: In der Zwischenzeit den Kürbis in kleine Stücke schneiden, mit etwas Suppenbrühe weich kochen und zerdrücken. Bei Bedarf mit einem Schuss Milch aufgießen, falls es zu trocken ist.

Dip & Salat: Sauerrahm, Senf und Honig für die Soße vermischen. Salat waschen und klein schneiden.

Anrichten & Genießen! ✨

#weilesschmeckt #cornflakeschicken #hähnchenmitcornakes #kürbispüree #honigsenfdip taken in Vienna, Austria by @weilesschmeckt

54

3

13 days ago

🍝 Sieht aus wie Tomatenpasta, steckt aber voller Paprika! 🌶️✨

Super cremig, würzig und komplett ohne Tomaten. Die Kombination aus gerösteter Paprika, Knoblauch, Parmesan und frischem Babyspinat ist mal eine ganz andere Art Pasta zu genießen.

Zutaten (für 2 Personen):
🍝 Pasta für 2 Personen (z. B. glutenfrei)
🫑 3–4 rote Paprika
🧄 4 Knoblauchzehen
🥣 250 ml Gemüsebrühe / Suppenbrühe
🥬 2 Handvoll frischer Babyspinat
🧀 2 Handvoll geriebener Parmesan
🫒 Etwas Olivenöl
🧂 1 Prise Salz & Pfeffer

Rezept:

🌶️ 1. Paprika rösten
Paprika waschen, in große Stücke schneiden und mit 4 Knoblauchzehen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Mit Olivenöl beträufeln und im Ofen garen, bis die Paprika weich und leicht angeröstet ist.

🍝 2. Nudeln kochen
In der Zwischenzeit die (glutenfreien) Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

🥣 3. Paprikasauce mixen
Paprika und Knoblauch aus dem Ofen nehmen und zusammen mit ca. 200 ml Gemüsebrühe im Mixer zu einer feinen, cremigen Sauce pürieren.

🥬 4. Vermischen
Die warme Paprikasauce mit den gekochten Nudeln, frischem Babyspinat und geriebenem Parmesan vermengen.

🧂 5. Abschmecken
Mit Salz und Pfeffer verfeinern und direkt warm genießen!

📌 Speichern & Ausprobieren!

#paprikapasta #pastarezept #glutenfrei #glutenfreiepasta taken in Vienna, Austria by @weilesschmeckt

27

2

16 days ago

Glutenfreies Kürbis-Karotten-Brot 🎃🥕

Möchtest auch du dieses glutenfreie, saftige Kürbis-Karotten-Brot probieren? Dann findest du hier das Rezept dazu! 🎃🥕

Zutaten:

3 Karotten
250 g Kürbis (gekocht)
200 g Hafermehl
5 EL gequollene Leinsamen
100 g Joghurt
50 g Dattelsüße
2 reife Bananen
2 Eier

Zubereitung:

Kürbis kochen und pürieren, Karotten fein raspeln.
Bananen mit einer Gabel zerdrücken.

Bananen, Joghurt, Eier und Dattelsüße glattrühren.
Gequollene Leinsamen unterrühren.

Hafermehl unterheben, dann Kürbispüree und die geraspelten Karotten dazugeben.

In eine Kastenform füllen und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 45-60 Min. backen.

Vollständig auskühlen lassen, erst dann mit dem Frosting bestreichen – sonst zerläuft es.

Zutaten (Frosting):
100 g Frischkäse
40 g Puderzucker
Saft einer halben Zitrone
4 EL Butter
Zubereitung (Frosting):

Butter schmelzen, dann im Kühlschrank wieder fest werden lassen – aber nicht zu fest, sie soll streichfähig bleiben, damit sie beim Vermischen mit dem Frischkäse nicht verklumpt.

Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren.
Frischkäse, die streichfähige Butter und die Puderzucker-Zitronen-Mischung gut miteinander verrühren.

Falls die Masse noch nicht fest genug ist, kurz kalt stellen, bis sie streichfähig-fest ist.

Auf das vollständig ausgekühlte Brot streichen.

Rezept speichern & ausprobieren.

#kürbiskuchen #pumpkinbread #glutenfreibacken #weilesschmeckt #herbstrezepte taken in Vienna, Austria by @weilesschmeckt

19

1

25 days ago

Cremig, würzig & nicht nur lecker: Dieses Butternut-Chicken-Curry liefert eine gute Portion Protein durch das Hähnchen und Joghurt, komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe aus Kürbis, Süßkartoffel und Quinoa. Dazu kommen Gewürze wie Kurkuma, Ingwer und Curry, die dem Gericht nicht nur ordentlich Geschmack, sondern auch sekundäre Pflanzenstoffe verleihen.

Und das Beste: Die Cremigkeit kommt vor allem vom pürierten Gemüse – du brauchst also gar nicht viel Sahne. Perfekt für ein sättigendes, ausgewogenes Herbstgericht, das gleichzeitig richtig nach Comfort Food schmeckt. 🍂

Zutaten für 2 Personen:

250 g Süßkartoffel
400 g Butternut-Kürbis
300 g Hühnerfleisch
1 Ingwerzehe
1 TL Garam Masala
1 TL Currypulver
1 TL Kurkuma
2 EL Tomatenmark
3 EL Joghurt
Saft von ½ Zitrone
1 EL Öl
1 Suppenwürfel
350 ml Wasser
Salz & Pfeffer
Quinoa für 2 Personen
ein Schuss Sahne nach Bedarf
Zubereitung:

Quinoa waschen und nach Packungsanleitung kochen.
Hähnchen mit Curry, Garam Masala, Kurkuma, Joghurt, Tomatenmark, Zitronensaft und Öl vermischen und im Kühlschrank ziehen lassen.
Kürbis, Süßkartoffel und Ingwer klein schneiden. Hähnchen kurz scharf anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.
Gemüse und Ingwer in derselben Pfanne anbraten, mit 350 ml Suppenbrühe ablöschen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Einen Teil des Gemüses herausnehmen, pürieren und wieder zum restlichen Gemüse geben. Alles gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.
Hähnchen wieder dazugeben und kurz mitköcheln lassen. Bei Bedarf mit einem Schuss Sahne noch cremiger machen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit der Quinoa servieren.

Speicher dir das Rezept für deine nächste herbstliche Curry-Session. 🍂

#kürbisrezept #butternutkürbis #chickencurry #weilesschmeckt taken in Vienna, Austria by @weilesschmeckt

25

1

a month ago

🎃 Wenn Kürbis nicht mehr nach Suppe schmeckt, dann ist er wohl ein leckeres Stück Cheesecake geworden.

Dieser Kürbis-Cheesecake ist meine etwas andere Art, Kürbis in der Herbstsaison zu genießen: cremig, schokoladig und mit einem nussigen Boden – ganz ohne Kekse.

Für den Boden habe ich gemahlene Walnüsse, Haselnüsse und Haferflocken mit Datteln und Mandelmus kombiniert und mit Zartbitterschokolade verfeinert. So entsteht eine glutenfreie Alternative zum klassischen Keksboden.

In der Füllung steckt neben Kürbis auch eine reife Banane. Sie bringt natürliche Süße mit und hilft dabei, den zusätzlichen Zuckeranteil zu reduzieren. 🍌

Für den Boden:
80 g gemahlene Walnüsse
50 g gemahlene Haselnüsse
80 g gemahlene Haferflocken
80 g Datteln
2 EL Mandelmus
80 g Zartbitterschokolade
etwas Fett zum Schmelzen

Für die Füllung:
150 g gekochter Kürbis
125 g Magerquark
200 g Frischkäse
1 reife Banane
½ Päckchen Puddingpulver
½ Päckchen Backpulver
1 Ei
50 g Zucker

Kurz & einfach zubereitet:
• Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Kürbis mit etwas Wasser weich kochen.
• Nüsse und Haferflocken fein mahlen – oder bereits gemahlen kaufen. Datteln ebenfalls fein hacken.
• Zartbitterschokolade mit etwas Fett schmelzen.
• Haferflocken, Nüsse, Datteln und Mandelmus vermischen, die geschmolzene Schokolade dazugeben und alles gut vermengen.
• Die Masse in eine runde Kuchenform geben und am Boden andrücken.
• Gekochten Kürbis zerdrücken und mit der reifen Banane vermischen. Ei und Zucker dazugeben und verrühren.
• Magerquark, Frischkäse, Puddingpulver und Backpulver dazugeben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
• Füllung auf den Boden geben und den Kuchen ca. 45–60 Minuten backen.

Speicher dir das Rezept gleich ab, damit du es beim nächsten Kürbis-Hunger schnell wieder findest. 🎃

#kürbischeesecake #kürbiskuchen #glutenfreibacken #herbstrezept taken in Vienna, Austria by @weilesschmeckt

24

1

a month ago

🥔One-Pot-Gemüseeintopf für den Herbst!

Einfach, wärmend und vollgepackt mit Ballaststoffen & wertvollen Mikronährstoffen.

🛒 Zutaten für ca. 4 Portionen:

* 5–6 Kartoffeln
* 2–3 Knoblauchzehen
* 500 g Kürbis 🎃
* 150 g Fisolen
* 3 Karotten 🥕
* 500 ml Suppen-/Gemüsebrühe
* 2–3 Lorbeerblätter
* 5 Wacholderbeeren
* 1 Prise Senfkörner
* ein Schuss passierte Tomaten 🍅
* 1 EL Mehl
* etwas Wasser
* Öl zum Anbraten

👩🏼‍🍳 Zubereitung:

1️⃣ Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2️⃣ Knoblauch im Öl kurz anrösten und anschließend wieder herausnehmen. So bekommt das Öl das wunderbare Knoblaucharoma, ohne dass der Knoblauch selbst im Gericht bleibt – perfekt, wenn du ihn aufgrund von FODMAPs nicht gut verträgst.
3️⃣ Gemüse ins heiße Knoblauchöl geben und kurz anrösten.
4️⃣ Mit der Suppenbrühe aufgießen und passierte Tomaten, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Senfkörner dazugeben.
5️⃣ Zugedeckt bei mittlerer Hitze schön einköcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6️⃣ Zum Schluss 1 EL Mehl mit etwas Wasser glatt verrühren, unter den Eintopf rühren und kurz eindicken lassen.
7️⃣ Abschmecken, anrichten & genießen.

Nährstoff-Boost:
Der Eintopf steckt voller Ballaststoffe und liefert durch Kürbis & Karotten Beta-Carotin, dazu Kalium, Vitamin C, Folat und weitere wertvolle Mikronährstoffe. 🥕🎃🥔

Unkompliziert, sättigend und eine gute Möglichkeit, gleich mehrere Sorten Gemüse in eine Mahlzeit zu packen.

Speichern & beim nächsten gemütlichen Herbsttag nachkochen.

#eintopf #comfortfood❤️ #frischgekocht taken in Vienna, Austria by @weilesschmeckt

45

1

a month ago

Diese Pasta mit geschmolzener Burrata und bunten Tomaten ist das perfekte, super cremige Soulfood! Und noch viel mehr als das.

Denn Burrata liefert dir wertvolles Calcium und Proteine, die das Gericht abrunden. Zudem ist das Fett in der Pasta wichtig, damit das Lycopin (Antioxidans, dass deine Zellen schützt) aus den Tomaten vom Körper aufgenommen werden kann.

Wer jetzt Appetit bekommen hat, der findet hier gleich das einfache Rezept:

Zutaten für 2 Personen:

1 Stück Burrata
Glutenfreie Pasta für 2 Personen
1 Handvoll Kirschtomaten
1 Handvoll Petersilie (oder Basilikum je nach Gusto)
1 Handvoll Pinien

Zubereitung:

Die Pasta in Salzwasser kochen, etwas Nudelwasser auffangen und darin die Suppenbrühe auflösen.

Die Tomaten in einem Topf oder einer Pfanne scharf anbraten, mit 2 Schöpfern der vorbereiteten Suppenbrühe ablöschen und zugedeckt einköcheln lassen.

Die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne anrösten.

Die noch al dente gekochten Nudeln unter die Tomaten heben und kurz zugedeckt ziehen lassen, damit sie etwas Flüssigkeit aufnehmen.

Zum Schluss die Burrata, die gehackte Petersilie, einen Schuss Olivenöl, die angerösteten Pinienkerne sowie Salz und Pfeffer dazugeben und genießen.

Speichere dir das Rezept direkt ab! 👇

#glutenfreikochen #pastamitburrata #gesundkochen #burrataundtomaten taken in Vienna, Austria by @weilesschmeckt

24

0

a month ago

Knusprig außen, cremig innen und einfach voller Geschmack! 🤤Diese Reispapier-Feta-Sticks aus dem Ofen werden mit einem frischen Tomatensalat und cremigem Joghurt-Dip zum perfekten griechisch inspirierten Genuss. ✨

Das Beste? Super einfach gemacht und trotzdem richtig gut! 😍
Das Rezept kommt in Kürze auf meinen Blog – also stay tuned!

#reispapierröllchen #reispapierrezepte #gesunderezepte #fetakäse taken in Vienna, Austria by @weilesschmeckt

22

0

a month ago

Ich hätte gerne früher gewusst, wie gut Chia-Pudding im Kuchen schmeckt.

Denn dieser Kuchen ist nicht nur fudgy und schokoladig – fast wie ein saftiger Brownie, sondern steckt auch voller guter Zutaten. 🌱

Die Hauptzutat? Chia-Pudding!
Zusammen mit den anderen Zutaten entsteht daraus ein Kuchen, der super schokoladig, saftig und fudgy ist – aber gleichzeitig auch eine gesündere Alternative zum klassischen Schokokuchen. 🍫

Also: Brownie-Feeling, aber mit einer überraschenden Hauptzutat. 👀

Das Rezept findest du in der Bio!

#gesundbacken #chiapudding #chialiebe #fudgycake taken in Vienna, Austria by @weilesschmeckt

33

1

a month ago

Eigentlich wollte ich einen lecker Nudelauflauf mit richtig schön viel Bolognesesauce und Käse machen und das war das Ergebnis!

#küchenunfall #keinauflauffürmich #kitchenchaos #keinebolognese taken in Vienna, Austria by @weilesschmeckt

27

3

2 months ago

Heute gibt’s eine einfache, cremige glutenfreie Pasta mit Champignons, Gurke, Parmesan und Cremefine. 🍝

Etwas gesalzenes Nudelwasser sorgt für die perfekte cremige Konsistenz. Schnell zubereitet und ideal für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen im Alltag.

#glutenfrei #glutenfreiepasta #pastarezept #einfacherezepte taken in Vienna, Austria by @weilesschmeckt

18

0

2 months ago