Instagram story viewer> @allerhande> Posts

allerhande

@allerhande

375.7K

followers

2

following

🍳 De lekkerste recepten voor elke dag
🧑‍🍳 Food trends & hacks
💙 Deel jouw liefde voor eten met #allerhande

POSTS STORIES REELS TAGGED

Lasagne was nog nooit zo makkelijk! 🍃 Deze heerlijke lasagne met @iglonederland spinazie à la crème, gerookte zalm en verse lasagnebladen staat lekker snel op tafel. 💚 Check het recept hieronder. #Allerhande #recept #lasagne #spinazie #Iglo ad

OPEN LASAGNE MET ZALM EN SPINAZIE
HOOFDGERECHT – 4 PERS. - 20 MIN.

250 g verse lasagne all’uovo
2 el milde olijfolie
250 g Sweet cherrytomaten aan tak
500 g Iglo spinazie à la crème (diepvries)
40 g pistachenoten (fijngehakt)
200 g gerookte zalm (in kleine stukken)
2 el extra vierge olijfolie

1. Halveer de lasagnebladen in de breedte en kook 2 min. Giet af en meng met 1 el milde olijfolie.
2. Verhit 1 el milde olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak hierin de cherrytomaten aan tak 5 min. Verwarm ondertussen de spinazie à la crème volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Verdeel een lasagneblad over elk bord, schep er wat spinazie op en verdeel er wat pistachenoten en zalm over. Herhaal met de overige lasagnebladen, spinazie, zalm en pistachenoten op de rest van de borden. Verdeel de cherrytomaten erover. Besprenkel met de extra vierge olijfolie en bestrooi met versgemalen peper. Serveer direct. by @allerhande

383

7

8 days ago

Verliefd worden op groente, kan gewoon! Deze hartveroverende sticky spitskool is namelijk de nieuwe favo spitskoolbereiding van @chef.geneal.harreman 🥬🍄‍🟫 Bekijk het recept hieronder of in de AH-app. #Allerhande #recept #spitskool #herfst

[1/2]GEBAKKEN SPITSKOOL MET ZOETZURE SAUS EN GEBAKKEN RIJST MET PADDENSTOELEN
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 45 MIN.

300 g rijst
3 stuks steranijs
1 spitskool (ca. 1 kilo)
3 el milde olijfolie
200 ml heet water
½ groentebouillonblokje
20 g gemberpuree
20 g knoflookpuree
1 el grove mosterd
25 ml natuurazijn
1 el suiker
70 g tomatenketchup
40 ml koud water
2 el tomatenpuree
140 g biologische bundelzwammen
15 g roomboter
½ rode ui
10 g peterselie
2 el sesamzaadjes
bakpapier

1. Was de rijst en giet af. Doe de rijst met de steranijs in een pan en vul met water tot een vingerkootje boven de rijst. Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur laag, dek af met een stukje bakpapier en laat 25-30 min. koken tot gaar.
2. Verwijder de twee buitenste bladeren van de spitskool en snijd de spitskool in vier dikke parten. Verhit 1 el olie in een pan op middelhoog vuur en bak de spitskool met de vlakke kanten naar beneden 8 min. tot lichtbruin. Keer tot alle kanten mooi gebakken zijn.
3. Meng ondertussen het hete water met het bouillonblokje en 10 g gemberpuree, 10 g knoflookpuree en de mosterd.
4. Meng de azijn, suiker, tomatenketchup, het koude water, de rest van de gemberpuree en de rest van de knoflookpuree tot een zoetzure saus. Verhit 1 olie in een steelpan op laag vuur en bak de tomatenpuree kort aan. Voeg het azijnmengsel toe en laat 1 min. pruttelen op laag vuur. Zet het vuur uit.
5. Voeg het bouillonmengsel toe aan de spitskool en laat 1 min. koken op middelhoog vuur. Dek af met een deksel en laat 15 min. verder garen op laag vuur. Controleer af en toe of er nog genoeg vocht in de pan zit.

Recept gaat verder in de comments by @allerhande

924

62

10 days ago

@mousse.amuse maakt comfortfood met een verrassende toevoeging van currypasta: een hartige taart met kip en paddenstoelen die helemaal past bij dit herfstachtige weer 🍂🍁 Bekijk het recept in de comments of via link in bio. #Allerhande #recept #comfortfood #herfst #hartigetaart by @allerhande

970

54

11 days ago

Taco night! 🌮 Op het menu: deze crispy, cheesy gebakken taco’s met chorizo light van @stegeman_nl, salsa en een romige limoensaus. Check ‘t recept hieronder. #Allerhande #recept #tacos #chorizo #Stegeman ad

GEBAKKEN TACO'S MET CHORIZO EN KAAS
HOOFDGERECHT – 8 STUKS. - 25 MIN.

200 g Stegeman chorizo light
1 middelgrote ui (gesnipperd)
1 teen knoflook (fijngesneden)
125 g zure room
15 g koriander (fijngesneden)
1 limoen (schoongeboend, rasp en 2 el sap)
2 tomaten
1 rode ui
8 tortilla naturel wraps mini
150 g geraspte kaas tex-mex
kleine keukenmachine

1 Verwijder het vel van de chorizoworst en snijd het worstvlees in stukjes. Pulseer in de keukenmachine tot grof kruim. Verhit een grote koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en bak hierin de chorizo 8 min. Voeg de laatste 3 min. de ui en knoflook toe en bak mee.
2 Meng de zure room met 2/3 van de koriander, het limoenrasp en 1 el limoensap. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
3 Snijd de tomaten en de rode ui fijn en meng met de rest van de koriander tot een salsa. Breng op smaak met 1 el limoensap, peper en eventueel zout.
4 Schep de chorizo uit de pan. Leg 2 tortilla’s in de pan met achtergebleven bakvet en verdeel op de helft wat geraspte kaas en het chorizomengsel, bak 2-3 min. op middelhoog vuur. Vouw dicht en bak de gebakken taco’s 6 min. krokant tot de kaas smelt. Keer halverwege. Herhaal met de overige tortilla's. Verdeel de taco's over borden. Serveer de saus en salsa ernaast. by @allerhande

707

16

15 days ago

Sorry, maar deze crunch??? Bekijk het recept hieronder of via link in bio. #allerhande #recept #crunchy #tiramisu #dessert

CHOCOLATE CRUNCHTIRAMISU
NAGERECHT – 6 PERS. – 30 MIN. – +4 UUR en 30 MIN. WACHTTIJD

150 ml espresso  2 scharreleieren
50 g kristalsuiker
250 g mascarpone  150 g lange vingers
200 g pure chocolade  50 ml slagroom
15 g gezouten roomboter  75 g cornflakes
½ tl zeezoutvlokken
handmixer, ronde schaal(Ø 20 cm)

1 Zet 150 ml espresso en laat helemaal afkoelen.  2 Splits de eieren. Klop de eidooiers en de suiker met een handmixer in 5 min. luchtig en licht van kleur. Voeg de mascarpone in delen toe en klop stijf. Klop de eiwitten in een vetvrije kom stijf en spatel voorzichtig door het mascarponemengsel tot een luchtige crème.
3 Schenk de afgekoelde espresso in een diep bord. Doop de lange vingers 1 voor 1 kort in de espresso en beleg hiermee de bodem van de ovenschaal. Verdeel de helft van de crème erover. Herhaal met een tweede laag lange vingers en de rest van de crème en strijk glad. Laat de tiramisu 3-4 uur opstijven in de koelkast.
4 Hak de helft van de chocolade grof en smelt au bain-marie. Snijd ondertussen de rest van de chocolade fijn en doe in een kom. Verwarm de slagroom en boter in een steelpan op laag vuur tot tegen de kook aan en schenk over de fijngesneden chocolade. Laat 1 min. staan en roer glad tot een ganache. Schep de cornflakes erdoor tot ze rondom bedekt zijn.
5 Schenk de gesmolten chocolade over de crème en strijk glad. Verdeel de chocolade-cornflakecrunch erover en bestrooi met zeezoutvlokken. Laat 30 min. opstijven in de koelkast en serveer.

Let op: het gebruik van rauwe eieren wordt met het oog op salmonellabesmetting sterk afgeraden voor kwetsbare groepen, zoals kinderen tot 5 jaar, ouderen, zieken en zwangere vrouwen. Voor deze groepen is het beter om een veilig alternatief te gebruiken. by @allerhande

1k

24

16 days ago

MAPLE (OF HONEY GLAZED) SPRUITJES MET HOMEMADE LABNEH

Lust jij geen spruitjes of ben je er juist dol op? In beide gevallen is dit recept iets voor jou. Gepaard met labneh, een yoghurtdip die zijn oorsprong vindt in Midden-Oosterse landen zoals Libanon en Syrië. Wist je dat de naam komt van het Arabische woord laban, wat yoghurt betekent?

Labneh maken:
• halve liter (500 g) Griekse yoghurt
• ¼ tl zout
• rasp van ½ kleine biologische citroen
• 1 el citroensap

Meng de yoghurt met het zout, de citroenrasp en citroensap en schep dit in het midden van een schone theedoek of . Draai de theedoek goed dicht, zodat alle yoghurt in het midden zit. Laat dit minstens een uur uitlekken in een vergiet boven een kom. Haal de labneh hierna uit de doek en bestrijk een serveerschaal naar keuze met de labneh.

Spruitjes:
• 500 g spruitjes
• 3 el olijfolie
• Optioneel: 1 tl knoflookpoeder
• Optioneel: 1 tl gerookte paprikapoeder
• zout en peper naar smaak

Was de spruitjes goed en dep ze droog. Halveer ze in de lengte en doe ze in een mengkom. Meng goed met de olijfolie, specerijen en zout. Leg de spruitjes met de platte kant naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster ze 18-20 minuten op 200 graden.

Maple (or honey) glaze:
• 4 el honing of maple syrup
• 2 el rode wijnazijn
• 1 grote el ongezouten roomboter
• zout naar smaak

Verhit de maple syrup of honing in een steelpannetje op middelhoog vuur terwijl je blijft roeren tot deze gaat bubbelen. Haal de pan van het vuur en voeg de azijn, de roomboter en een snuf zout toe. Zet de pan terug op middelhoog vuur en verwarm al kloppend tot het weer bubbelt. Haal de pan van het vuur.

Doe de geroosterde spruitjes in een kom en schenk er de warme glace over. Meng goed door en verdeel de spruitjes over de labneh.

Optioneel:
- Gefrituurde uitjes
- Granaatappelpitjes

Maak optioneel af met wat gefrituurde uitjes en granaatappelpitjes en serveer met lekker brood.

Samenwerking met @allerhande by @allerhande

3k

62

17 days ago

@lekkerseb laat zien hoe je heerlijke gnocchi met gerookte zalm en spruitjes maakt met de Bonusproducten van @albertheijn. Dat is lekker én voordelig. #Allerhande #recept #bonus #bonuskoken #zalm

Voor 4 personen
- 800 g AH verse Gnocchi
- 1 kg spruitjes
- 200 g AH gerookte zalm
- 1 citroen
- 25 g bieslook
- 250 ml kookroom

1. Meng de gnocchi met een klein beetje olie en peper en zout. Bak 13-15 minuten in de airfryer of tot krokant.
2. Schoon de spruitjes door ze te wassen, de kontjes eraf te snijden en de buitenste bladeren te verwijderen. Halveer ze en bak ze op hoog vuur in een klein beetje olie met een snuf zout tot er een mooie kleur op zit.
3. Voeg de room toe gevolgd door de zest en sap van een halve citroen, zwarte peper en evt nog wat zout. Breng rustig aan de kook.
4. Voeg de helft van in stukken gesneden zalm toe gevolgd door de gnocchi en bieslook en meng alles goed. Schep op een bordje en maak af met de resterende zalm, wat citroensap en zwarte peper. by @allerhande

2k

87

18 days ago

In de nieuwe Allerhande vind je volop inspiratie met pompoen, boerenkool, paddenstoelen en pastinaak. Van pruttelende stoofpotten, verrassende stamppotten tot knapperige traybakes en zoete baksels. En met maar liefst 16 recepten onder € 2,50 per persoon blijft het ook lekker betaalbaar.

Haal de nieuwste Allerhande nu bij @albertheijn, lees ’m in de app of bekijk alle nieuwe recepten via de link in bio. 💙 by @allerhande

285

6

19 days ago

Voor als je elke dag wel appeltaart zou kunnen eten. 🍎🥧 Een stevige @kanzi_nl_appel met appeltaartvulling uit de airfryer is jouw nieuwe favoriete herfstdessert. Check ’t hieronder. #Allerhande #recept #Kanzi #appel #ad

APPLE PIE-STUFFED APPELS
NAGERECHT – 4 STUKS – 10 MIN. + 12 MIN WACHTTIJD

2 Kanzi appels
25 ongezouten notenmix
1 el gedroogde cranberry’s
75 g amandelspijs
50 g fijne havervlokken
1 tl speculaaskruiden
aifryer

1. Halveer de appels, verwijder met een theelepel het klokhuis en hol de binnenkant uit, zodat er ruimte is voor de vulling.
2. Hak de noten en cranberry’s grof. Meng met de amandelspijs, fijne havervlokken, speculaaskruiden en 2 el water en verkruimel met je handen. 3. Vul de appelhelften met het mengsel en leg ze in de airfryer. Bak ca. 12 min. op 180 °C. Lekker met een bolletje ijs en karamelsaus. by @allerhande

283

9

22 days ago

Hot honey, hot taartje 🔥 Bekijk het recept hieronder of via link in bio. #allerhande #recept #peren #tartetatin #hothoney

PEREN TARTE TATIN MET HOT HONEY
NAGERECHT – 1 STUK - 20 MIN. - +25 MIN. OVENTIJD - +5 MIN. WACHTTIJD

2 kleine stevige peren (Conference)
1 tl citroensap
40 g roomboter
4 el honing
2 el hot honey sweet en spicy
¼ tl kaneelpoeder
1 rol bladerdeeg (koelvers)
30 g hazelnoten (geroosterd)
1 takje verse tijm
125 g crème fraîche
ovenbestendige gietijzeren pan (ca. Ø 20 cm)

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Schil de peren, halveer ze, verwijder het klokhuis en snijd in dunne partjes van 0.5 cm. Besprenkel met het citroensap.
3. Verdeel de roomboter, honing, hot honey en een snuf zout over de koude gietijzeren pan. Verwarm 2-3 min. op middelhoog vuur tot het borrelt en licht karamelliseert. Roer de kaneel erdoor en haal van het vuur.
4. Leg de peren vanuit het midden dakpansgewijs in een cirkel in de pan. Leg ze dicht tegen elkaar, want ze slinken tijdens het bakken.
5. Laat de peren op middelhoog vuur 5 min. zachtjes stoven in de karamel tot ze wat vocht verliezen.
6. Snijd het bladerdeeg tot een cirkel iets groter dan de pan. Dek de peren af met het bladerdeeg en stop de randen goed in. Prik met een vork gaatjes in het deeg en maak met een mes een paar sneetjes.
7. Bak 25 min. in de oven tot het deeg goudbruin en gaar is.
8. Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten 4 min. Laat afkoelen en hak grof.
9. Laat de tarte tatin 5 min. rusten. Leg een bord op de pan en keer in één beweging om. Bestrooi met de noten en blaadjes tijm. Verdeel de crème fraîche erover. Lekker met extra hot honey. by @allerhande

2k

14

23 days ago

Groener dan dit wordt-ie niet! 💚 Knalgroene mafaldine met spinazie, erwtjes, lekker veel verse kruiden, romige ricotta en Parmezaan van @robertapagnier. Perfect voor als je weinig tijd hebt, maar wel veel groenten wilt eten. Bekijk het recept via link in bio of hieronder. #Allerhande #recept #pasta #groen

GROENE MAFALDINE MET RICOTTA EN PARMEZAAN
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 25 MIN.

400 g spinazie
200 g tuinerwten (diepvries)
300 g mafaldine
3 bosuitjes
15 g platte peterselie
15 g basilicum
2 tenen knoflook
250 g ricotta
50 g Parmigiano Reggiano
1 biologische citroen (schoongeboend)
1⁄2 tl chilivlokken
3 el extra vierge olijfolie
blender

1. Doe de spinazie met 2 el water in een grote hapjespan. Doe de deksel erop en laat de spinazie in 2 min. slinken. Schep tussendoor om. Voeg de tuinerwten toe en verwarm nog 5 min. mee.
2. Kook ondertussen de mafaldine volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en vang wat pastawater op. Snijd de bosui, peterselie en basilicum grof.
3. Doe de spinazie en tuinerwten in de blender. Voeg de peterselie, bosui, basilicum, knoflook en 150 g ricotta toe. Rasp de parmezaan en de gele schil van de citroen erboven en pers een halve citroen uit. Voeg de chilivlokken en olie toe.
4. Maal alles tot een knalgroene, romige saus. Voeg tijdens het malen beetje bij beetje een scheut pastawater toe tot de saus mooi glad is. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
5. Meng de warme mafaldine direct met de groene saus. Voeg eventueel nog wat pastawater toe zodat de saus lekker romig en glanzend aan de pasta hecht. 6. Verdeel over borden en maak af met de rest van de ricotta. Lekker met extra parmezaan, chilivlokken en extra vierge olijfolie. by @allerhande

4k

65

24 days ago

Wist je dat je jouw favoriete recept van social media binnen no time opslaat in de AH-app? Deel het recept in de AH-app en vind 'm altijd makkelijk terug. Met één klik staan alle ingrediënten in je winkelmandje en kun je meteen aan de slag! #allerhande #recept #opslaan #boodschap #tip by @allerhande

97

6

25 days ago