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𝐌𝐚𝐫í𝐚 𝐄𝐬𝐭𝐡𝐞𝐫 Thome-López • Coffee Life •(@melopezc)'s profile avatar HD Profile

𝐌𝐚𝐫í𝐚 𝐄𝐬𝐭𝐡𝐞𝐫 Thome-López • Coffee Life •

@melopezc

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Wifey to @thome.dylan
Mom Mada👸🏻Mocca🐶 Dani😻 Nala😻
Owner & Roaster for @coffeeflock
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Today, my beautiful daughter became a wife. I look at her and my mind floods with a lifetime of memories. For so long, it was just the two of us against the world. We have gone through absolutely everything together, sharing every hardship, every triumph, and a bond that time could never break. Seeing her step into this new chapter of her life leaves me with a heart so full it could burst. Watching the love between @sebastian_ottati and @maria_daniela97 today was the most beautiful gift. The way they look at each other, the pure devotion they share, and the bright future they are building together is everything a parent could ever pray for. It brings me comfort knowing she has found a partner to share her life with. We celebrated this union with an incredibly intimate ceremony, surrounded only by our two families. I want to express my deepest gratitude to the Ottati family. You have shown us such immense grace, warmth, and kindness, and we are so proud to be united with you. Thank you for receiving my daughter into your family. And to @thome.dylan , my rock and my partner for the last ten years, thank you. You came into our lives and became the father Mada always deserved. You have been our constant support, never once leaving our side, and helping us build the foundation that led to this beautiful day. I love you! Cheers to love, to family, and to beautiful new beginnings. #MyDaughterJustGotMarried ❤️👰🏻🤵‍♂️ taken in Miami, Florida by @melopezc
34
4 months ago
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Welcome to our space! ✨ We’re Coffea, a place where your coffee path comes to life. Watch as we take you through the heart of what we do. From teaching you the art of coffee and tea, to providing expert consulting and top-quality equipment, we’re here to help you take your coffee and tea game to the next level. Everything is designed with you in mind. Join us on this journey! 🌟 ¡Bienvenidos a nuestro espacio! ✨ Somos Coffea, un lugar donde tu camino en el café cobra vida. Acompáñanos mientras te contamos la esencia de lo que hacemos. Desde enseñarte el arte del café y el té hasta brindarte asesoría experta y equipos de primera calidad, estamos aquí para ayudarte a llevar tu café y té al siguiente nivel. Todo está diseñado pensando en ti. ¡Únete a nosotros en este viaje! 🌟 #CoffeaCompany #specialtycoffee #coffeaschool #roastingcoffee #coffeeeducation #coffeecourses #SpecialtyCoffeeRoasters #Florida taken in Coffee Flock by @melopezc
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2 years ago
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Todos disfrutamos de una buena taza de café, pero ¿alguna vez has pensado en aprender el arte detrás de ella? En Coffee Flock, nuestro curso Barista Foundation te enseña las habilidades esenciales para comenzar en el mundo del café de especialidad. Y si ya conoces lo básico, nuestro Barista Intermediate te ayuda a perfeccionar tu técnica, dominar el espresso y desarrollar tus habilidades en latte art. Aprovecha nuestra promoción de octubre e inscríbete en nuestra clase de barista skills foundation y barista skills intermediate. Todos nuestros cursos son presenciales, impartidos en español o inglés. - Barista skills foundation: 15-16 Octubre (Español) - Barista skills intermediate: * 28-30 Octubre (Español) * 18-20 November (English) Visita nuestro calendario de cursos y clases en nuestra página web www.coffeeflock.com #coffeeflock #findyourflock #baristaskills taken in Coffee Flock by @melopezc
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12 hours ago
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Episodio 41 está disponible ya! El matcha está en todas partes: lattes de colores, bebidas con jarabes, fresas, jellies y una lista interminable de productos presentados como ceremoniales, premium, barista o de competencia. Pero ¿cuánto de todo esto pertenece realmente a la tradición japonesa y cuánto fue creado por el mercado occidental? En este episodio exploramos la historia del matcha. Analizamos la creciente demanda internacional, los esfuerzos formales realizados en Japón para aumentar la producción de tencha orgánico destinado a la exportación y las dificultades reales que enfrentan los productores para responder rápidamente a un mercado que creció con una velocidad inesperada. Además, investigamos de dónde proceden las bebidas con leche, jarabes, frutas y perlas de tapioca, y qué relación tienen realmente con la manera tradicional de consumir matcha en Japón. Finalmente, desmontamos las categorías utilizadas en el mercado. “Ceremonial”, “barista”, “latte grade”, “culinary”, “premium”, “reserve”, “imperial” y “super ceremonial” no son grados japoneses legalmente regulados ni poseen especificaciones universales. Orgánico sí puede tener un significado verificable cuando existe una certificación legítima, pero describe un sistema agrícola y de certificación, no una garantía automática de sabor o calidad. Un episodio para entender el matcha más allá del color verde, las promesas de bienestar y las palabras impresionantes del empaque. Porque entre la tradición, la tendencia y el marketing existe una realidad mucho más interesante. Presentado por Coffee Flock®. #coffeepodcast #theothersideofthecup #episode41 taken in Coffee Flock by @melopezc
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2 days ago
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Debido a una situación de fuerza mayor el Episodio 41 de @theothersideofthecuppodcast no fue publicado. Sin embargo, con fuerza en Dios espero tener la entereza física y mental para la semana que viene poder reintegrarme en mis actividades cotidianas. Espero me sepan comprender y me escuchen en el próximo episodio! La vida sigue! #coffeepodcast #theothersideofthecup #coffeeflock taken in Coffee Flock by @melopezc
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8 days ago
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Aún me cuesta pensar que hace 4 días estábamos juntas celebrando y ahora no vas a estar aquí, que no voy a poder mandarte mensajes en nuestro grupo de Pampatar para contarles mis cosas y como vamos por acá en Miami. O simplemente mandarles el video de la última mascarilla que estoy usando. Te faltaba tanto por vivir. Tanto que querías hacer y planes que alcanzar. Pero estabas feliz con como la vida se iba desenvolviendo finalmente para ustedes en España. Por 3 días me sentí contenta y llena de que Dylan y yo estábamos con mis dos hermanas mayores, y los planes que hicimos juntas para visitar otros países. Jamás en la vida se me ocurrió pensar que 3 días después de besarte y despedirnos ya no estarías más aquí! Quiero sentirme agradecida por haber tenido la oportunidad de verte después de 14 años pero aún así no me quita el sinsabor del dolor que siento en el pecho y el alma que fue para despedirnos por siempre. Se que Dios da y sólo Dios quita! Pero aún te faltaba mucho más por dar, sólo Dios sabe porque te necesitaba más allá que nosotros aquí! Te quiero hermana Alicia, te voy a extrañar cada día por lo que me queda de vida, aún no puedo creer lo que estamos viviendo, y pido a Dios que nos de fortaleza y resignación a todos los que te queremos. Esto es un trago muy difícil de asimilar. Descansa en Paz hermana! Te amo con todo mi corazón! Alicia Margarita López Cásares - RIP Septiembre 24, 2026! taken in Madrid,Spain by @melopezc
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13 days ago
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Hoy no vamos a estudiar nada. No hablaremos de moléculas, curvas, extracción ni de ninguna otra cosa que necesite una pizarra. Después de varios episodios técnicos, llegó el momento de descansar y jugar al Bingo Del Café De Especialidad. En este episodio reunimos esas frases y situaciones que se repiten tanto en nuestra industria que ya merecen su propio cartón: “¿Cuál es el café más fuerte?”, “No siento la fresa que dice la bolsa”, “Queremos el mejor café, pero tiene que ser el más barato”, “La máquina está perfecta, tiene que ser el café” y, por supuesto, el misterioso café de 90 puntos que nadie sabe quién evaluó. Pero aquí nadie se salva. También marcamos nuestras propias casillas: asentir mientras alguien explica un proceso que no entendemos, encontrar una nota de sabor justo después de que otra persona la menciona, usar palabras complicadas porque suenan más profesionales y convertir una tranquila taza de café en una evaluación sensorial sorpresa. Este episodio no busca burlarse de quien está aprendiendo. Es una conversación divertida y afectuosa sobre nuestras contradicciones, exageraciones y pequeñas obsesiones cafeteras. Si reconoces alguna frase que hayas escuchado, marca la casilla. Si tú también la has dicho, márcala dos veces. Y si conoces otra que debería aparecer en el próximo cartón, déjala en los comentarios. Puede que necesitemos una segunda edición 😂 Presentado por Coffee Flock®. #coffeepodcast #theothersideofthecup #coffeeflock #episode40 taken in Coffee Flock by @melopezc
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16 days ago
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Your next coffee class is waiting. Registration is now open for Coffee Flock® classes from September through December 2026. Build practical skills in: • Espresso and latte art • Tea and matcha • SCA Barista Skills • Green coffee • Coffee roasting • Coffee processing • Canephora Classes are offered in English and Spanish, with options for beginners and experienced coffee professionals. Selected CQI classes are available both in person and online. Our first workshop begins September 19, so do not wait until the last minute to reserve your place. Choose your class and register at the link in our bio. 📍 Miami, Florida 🌐 coffeeflock.com Every coffee has a home.® #coffeeflock #findyourflock #specialtycoffee #baristaskills taken in Coffee Flock by @melopezc
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23 days ago
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El episodio 39 está disponible ya en las plataformas de escucha! Después de salir del tostador, el café no queda “estable”. Sigue liberando CO₂, mientras al mismo tiempo comienza la pérdida progresiva de compuestos volátiles y el contacto con oxígeno empieza a afectar su frescura. Por eso reposo, desgasificación y envejecimiento no son exactamente lo mismo, aunque ocurren de manera simultánea. También hablamos de por qué un tostado oscuro puede liberar gas más rápido a pesar de contener más CO₂, mientras un tostado ligero puede desgasificar de forma más lenta y prolongada; de cómo la estructura interna, la porosidad y la historia térmica del tostado afectan ese comportamiento; y de por qué no existe una regla científica universal de “3 días”, “10 días” o “21 días” que determine cuándo un café alcanza su mejor momento. En espresso y en filtrado señales como el “bloom”, el tiempo de goteo (drawdown), la crema, el flujo y la estabilidad de la extracción pueden ayudarnos a entender qué está ocurriendo, pero ninguna de ellas sustituye a la taza. La fecha de tostado es información útil, pero no es un puntaje de calidad. La verdadera pregunta no es solamente qué tan fresco está un café, sino cuándo ese café específico, con ese tostado, almacenamiento y método de preparación, expresa mejor lo que tiene para ofrecer. Presentado por Coffee Flock® #coffeepodcast #theothersideofthecup #coffeeflock #episode39 taken in Coffee Flock by @melopezc
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24 days ago
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Como dicen en mi país…saliendo el payaso y soltando la risa! 🤡🤣 After 15 hours in 3 airports and 2 planes we finally arrived to Hamburg, Germany! We left our coffee paraphernalia on the luggage so…BIG MISTAKE! Anyways, we got here and before any other thing Coffee First! Bypass because we needed it a bigger batch! Salucita!☕️☕️ #coffeeflock #KenyaNyeri #findyourflock #Aeropress taken in Hamburg, Germany by @melopezc
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a month ago
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Episodio 38 está Disponible YA en nuestro podcast @theothersideofthecuppodcast En este episodio hablamos de uno de los cafés más malinterpretados: el descafeinado. ¿Cómo se elimina realmente la cafeína? ¿Se le quita a la planta? ¿Es cierto que el decaf pasa por un “tratamiento químico”? ¿Qué significan procesos como Sugarcane, Swiss Water, Mountain Water, methylene chloride, ethyl acetate o CO₂ supercrítico? La descafeinización es, fundamentalmente, un proceso físico de extracción y separación: la cafeína se moviliza desde el interior de la semilla y se retira utilizando diferentes medios y tecnologías. Y, también hablamos: ¿puede un café descafeinado ser specialty coffee? La cafeína es una molécula importante del café. Pero nunca fue la definición de specialty coffee. #coffeepodcast #theothersideofthecup #coffeeflock #episode38 taken in Coffee Flock by @melopezc
3
a month ago
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☕️🌞 Cada café cuenta una historia y con el new drop de COFFEE FLOCK descubrirás una nueva obsesión para tus mañanas. Desde delicados aromas florales hasta intensos toques de chocolate, y descubre qué hace que cada taza sea realmente especial. • GUJI (Ethiopia) 🇪🇹 • HUEHUETENANGO (Guatemala) 🇬🇹 • PACAMARA (El Salvador) 🇸🇻 📍¡Disponibles ya en Valle Real & La Rambla! by @melopezc
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a month ago
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