Lukas Loidol · Brot Moment

Paris durch Croissants entdecken. 🥐🇫🇷

Drei Tage lang war ich mit einer Reisegruppe von @moulins_bourgeois_france, organisiert von Manfred von @bongu.de, unterwegs, um französische Backkultur mit etwas mehr fachlicher Tiefe kennenzulernen.

Ein Teil davon: probieren, vergleichen und erleben, wie unterschiedlich selbst ein Klassiker wie das Croissant interpretiert werden kann.

Für alle, die sich die Adressen speichern möchten:

🥐 Ritz Paris Le Comptoir @ritzparislecomptoir
38 Rue Cambon, 75001 Paris
Präzise, moderne Interpretation klassischer Pâtisserie und Viennoiserie.

🥖 Mamiche @boulangeriemamiche
45 Rue Condorcet, 75009 Paris
Moderne Quartiersbäckerei, 100 % hausgemacht, mit Sauerteigbrot und viel eigenem Charakter.

🥐 Le Pain Retrouvé @le_pain_retrouve
18 Rue des Martyrs, 75009 Paris
Klassische Pariser Boulangerie mit zwei weiteren Filialen in derselben Straße.

🥖 Arnaud Delmontel, À la Renaissance @arnaud_delmontel
39 Rue des Martyrs, 75009 Paris
Historische Bäckerei mit langer Brottradition mitten in der Rue des Martyrs.

🍞 Du Pain et des Idées @dupainetdesidees
34 Rue Yves Toudic, 75010 Paris
Christophe Vasseurs Boulangerie mit langen Fermentationen und dem Pain des Amis als Signature-Brot.

🥐 Carton Paris @carton_paris
6 Boulevard de Denain, 75010 Paris
Familienbäckerei seit 1956 und Heimat des riesigen Croissants aus diesem Reel.

🥖 Fournil Didot @fournildidot
103 Rue Didot, 75014 Paris
Für mich eines der Highlights: Die Baguette Tradition wurde 2026 zur besten der Stadt gekürt.

Danke an Moulins Bourgeois, Manfred und unsere Reisegruppe für drei Tage voller Bread, Butter & Bubbles 🥖🧈🍾 und richtig inspirierende Gespräche.

Brot verbindet. Auch über Ländergrenzen hinweg.

#brotmoment #brotverbindet #paris #boulangerie #croissant