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Pedro Reyes

@piterpunk

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🍽 Co-founder @paladarlat
🌶 Cocinero @condenadamacha
🍸 Academy Chair @the50bars
🐷 Autor @republicadelcerdo | 🌮 @guiadomingo
🎙️ Host @glotones

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Una guía creada por expertos y, sobretodo, #Glotones. Un podcast donde nos adentramos al universo de la comida🍴🍔⁣
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Escucha a @la_maryhubard y @piterpunk los sábados de 9:00 am a 10:00 am en #ChilangoRadio por el 105.3 FM.🌶️⁣
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📸: @analorenzana by @piterpunk

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a year ago

#LaSalsaDeTodos x @cesarman.ia
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@condenadamacha taken in Mexico by @piterpunk

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a year ago

BIENVENIDOS A LA REPÚBLICA.
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“La República Democrática del Cerdo es un libro que quería ocurrir, pero no sabía cómo. Y esa era toda culpa mía. Mi deseo por darle vida tenía que ver exclusivamente con el amor que desde niño siento por comer carne de cerdo; siempre me pareció fascinante. Pero la sola idea me exigía pensar en las otras razones por las que este libro necesitaba suceder”… así arranca el proyecto que nos llevó por todo México a descubrir el maravilloso mundo del cerdo, buscando entender esas razones que identifican al cerdo como un elemento sin el cual no podríamos entender nuestro acervo gastronómico, sino una figura omnipresente que toca la vida diaria de los mexicanos, desde una óptica alimenticia, social, económica y, sobre todo, cultural.
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El ojo y la sensibilidad de @andreatejedak imprimieron en estas páginas fotografías que develan el universo porcino mexicano, desde la mirada tan humana del animal hasta las mil y un maneras como el ingenio y la sazón de las cocineras, cocineros, carniceros, tablajeros, charcuteros y comerciantes de nuestro país han hecho del aprovechamiento total del cerdo un tema no negociable de absoluto respeto y, por supuesto, de inagotable disfrute en la mesa.
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“Así pues, con pluma y cámara en mano, nos embarcamos en un viaje que nos llevó a recorrer miles de kilómetros por el territorio mexicano. Visitamos rastros, granjas, fondas, mercados, casas, restaurantes y conocimos gente extraordinaria que nos colmó con su generosidad y conocimiento. Gracias a ellos, escuchamos de viva voz las historias que se escriben día a día en las cocinas y los traspatios. Nos enlodamos las botas y nos chupamos los dedos”.
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Cinco años, una pandemia y tres lechonas después, @republicadelcerdo ve la luz gracias a nuestro sello editorial @no.vo.no.vo y no podemos sentirnos más satisfechos, orgullosos y agradecidos. Esperamos que #LRDC llegue tan lejos como pueda y que viva en las casas y los corazones de nuestros lectores, mexicanos y de donde sea. “El cerdo es democrático. Sale para todos”.
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Bienvenidos a La República Democrática del Cerdo.
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ADQUIÉRELO AQUÍ: novomx.com/products/cerdo taken in Republica Mexicana by @piterpunk

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2 years ago

Todas las flores. taken in Mexico by @piterpunk

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5 days ago

Dos días, donde los mejores chefs de Monterrey convocan a los mejores chefs del mundo. Desde el ojo de @mariana_arriaga , esto fue un poco de lo que vivimos en @epicolivecooking .

Mucha buena onda, chefs que admiramos mucho, comida deliciosa, buen vino, coctelería... todas las cosas que nos gustan en un solo lugar. Nos urge la edición 2027.

#TravesíasXElMundo #Épico #Monterrey #Gastronomía #México by @piterpunk

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11 days ago

Una o dos. La idea es compartir.

Faltan 2 días.

@tarantulaparis listo para Banorte ÉPICO. by @piterpunk

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17 days ago

Para celebrar el lanzamiento de los XT-4 OG DOMINGO con Salomon, nos fuimos de taco tour con nuestro queridísimo @piterpunk por algunas de sus taquerías favoritas de la CDMX.

Buenos tacos, sabrosos tenis y mejor compañía. by @piterpunk

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a month ago

The Box es una experiencia inmersiva conceptualizada y ejecutada por Paladar para American Express, una puesta en escena en donde la cercanía y la intimidad detonan la conversación alrededor de la alta gastronomía. Para esta edición, The Box presentó una dupla imbatible, comandada por el chef español Nacho Manzano, del restaurante asturiano Casa Marcial (3 estrellas Michelin) y la espectacular Sandra Fernández a cargo de los vinos.

El resultado: un menú que habla de territorio y de técnica, con respeto total por el ingrediente y un maridaje quirúrgico resultado del trabajo a distancia entre @sandra_vinos y el equipo de @casamarcial_ . Trabajo, armonía y legado.

Gracias, @amexmexico por permitirnos darle vida a estas experiencias para sus cardmembers Platinum y Centurion. Nada como AMEX.

📷: @fernandocarmela taken in Mexico City, Mexico by @piterpunk

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a month ago

En México ganamos los desayunos del mundo Y PUNTO. by @piterpunk

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2 months ago

Jueves de: nostalgia de cuando no comíamos para las redes sociales 😓 by @piterpunk

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2 months ago

Mañana nos encontramos alrededor del cerdo.

@tacosdomingo recibe a @piterpunk para una noche en la que La República Democrática del Cerdo sale de sus páginas y llega a la mesa en forma de Cerdo tres veces: chuleta, tocino y chicharrón norteño.

Si aún no tienes tu ejemplar, consíguelo en NOVOMX.COM y llévalo para la firma del autor.

13 de agosto · 8 PM
📍 @tacosdomingo Reforma
Cupo limitado.

#LibrosNOVO by @piterpunk

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2 months ago

La República Democrática del Cerdo de @piterpunk encuentra una nueva forma de llegar a la mesa con cerdo tres veces, un taco especial de chuleta, tocino y chicharrón norteño en @tacosdomingo . 🐖🌮

Puedes conseguir tu copia del libro en NOVOMX.COM y llevar tu ejemplar para que sea firmado por el autor.

🐷 13 de agosto
🕗 8 PM
📍 @tacosdomingo Reforma

Cupo limitado.

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La República Democrática del Cerdo by @piterpunk finds a new way to reach the table with pig three times, a special taco featuring pork chop, bacon, and chicharrón norteño. 🐖🌮

You can get your copy of the book at NOVOMX.COM and bring it to the event to have it signed by the author.

🐷 August 13
🕗 8 PM
📍 @tacosdomingo Reforma by @piterpunk

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2 months ago