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Noémie Malaize

@noemiemalaize

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Graphiste | Illustratrice | Cuisinière
Fondatrice @ilotsmagazine 🌼
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📰 7 ANS DE BELLES PAGES 📰 En sept ans, Kimglace a eu la chance d’être racontée dans la presse, les guides et les revues de glacier, et même de recevoir une médaille 🏅 De belles reconnaissances qui nous rendent très fiers et qui nous touchent beaucoup. Un grand merci aux journalistes pour leur curiosité et leurs jolis mots 💛 👉 La suite de l’histoire s’écrit à la roulotte ! 📅 Horaires d’ouverture : Jeudi & Vendredi : 15h30 – 19h Samedi & Dimanche : 14h – 19h 📍 Parking de l’école, Saint-Martory @confederationglaciersdefrance @bruno.sorbet @ladepechedumidi @gazette_du_comminges @lefooding @ellefr @elotoulouse @foudepatisserie @marionsauveur @vakbladijs @boudumag @lapetitefabriquemagazine @noemiemalaize @opyrenees_tourisme #Kimglace #GlaceArtisanale #SaintMartory #Comminges #opyrenees
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Vous aimez les jeux de société ? Vous informer sur le monde qui vous entoure ? Vous adorerez L’affaire Dupont de Liquorice 💫 Incarnez des journalistes menant l’enquête sur un faits divers inspiré de l’affaire Dupont de Ligonnès, croisez vos sources, publiez vos révélations et tentez de remporter la partie ! Précommandez le jeu dès maintenant sur @ulule et soutenez un chouette projet associatif d’éducation aux médias 🙌 🔗 fr.ulule.com/affaire-dupont-de-liquorice ✍️ @julienmrslt 🎨 @lolapenicaud @noemiemalaize 👥 @clubpressebretagne Avec le soutien de @region.bretagne et la CAF d’Ille-et-Vilaine 🙏
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Cette année, le Palmarès Écotable a aussi été une célébration de l'artisanat ! Les trophées remis lors de la soirée ont été créés par Revol, manufacture française de porcelaine fondée en 1768, dont l'engagement pour une céramique durable et éco-conçue résonne naturellement avec les valeurs d'Écotable. Chaque pièce a été illustrée par Noémie Malaize, dont le trait de pinceau donne une marque dans le temps qui rappelle l’engagement des gagnants ! Pour le prix du restaurant le plus engagé cette année, un couteau. Fabriqué spécialement pour l'occasion par Sylvain Maenhout, coutelier artisan, il incarne ce que l'art de la table peut être quand il est pensé avec soin : un objet utile, beau, fait pour durer. Ces choix ne sont pas anodins. Chez Écotable, soutenir la restauration responsable passe aussi par valoriser ceux qui fabriquent ce qui l'entoure. L'art de la table durable, c'est une chaîne entière qu'il faut tenir et respecter ! @revol.porcelaine, @noemiemalaize, @sylvain.m.coutelier : merci à eux pour avoir mis la main, le geste et le temps qu'il fallait. 🌱
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La cuisine dans la collection ! 🍓 #cuisine #lowtech #fermentation #levain #recetteecolo
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🫙 Les ateliers du samedi 30 mai À l’occasion de la sortie de son dernier ouvrage « Faire ses bocaux, un garde-manger qui traverse les saisons » (@editionsulmer) nous avions à coeur que Noémie Malaize puisse venir ici partager et transmettre son savoir, ses expérimentations, son énergie créative, à travers deux ateliers. De 10h à 11h30 — Atelier Pickles Simples à réaliser et infiniment déclinables, ces condiments apportent une touche acidulée et parfumée à toutes les assiettes. Après avoir dégusté plusieurs préparations apportées par Noémie pour éveiller votre curiosité, elle partagera les principes de cette méthode de conservation. Ensemble, les participant.e.s réaliseront une recette commune de pickles, comme un une mirepoix de légumes racine. Puis chacun.e pourra imaginer à son tour sa propre recette, son assaisonnement, pour ensuite repartir chez soi avec les 2 bocaux confectionnés lors de l’atelier. 35€ / adulte, sur réservation De 16h à 17h — Atelier Koso (pour les enfants) Le koso est un sirop cru traditionnel d’Asie, obtenu en mêlant végétaux et sucre pour en extraire le jus. Ce procédé ancestral permet de conserver fruits, fleurs ou plantes sans cuisson, tout en préservant leurs probiotiques et nutriments. L’atelier sera une véritable exploration de différentes combinaisons de saveurs (feuilles de figuier, fleurs de sureau, mélisse...), afin de créer une préparation vivante, naturelle et totalement personnalisée, sans additifs ni artifices. Pour finir, chacun.e pourra créer sa propre étiquette pour son bocal avec les outils apportés pour l’occasion par Noémie. 12€ / enfant, dès 4 ans, sur réservation __ Noémie Malaize est à la fois illustratrice, graphiste et cuisinière — chaque discipline venant nourrir et compléter l’autre sublimement. Elle est la fondatrice d’Îlots – un studio de création qui dessine les contours de nouvelles utopies culinaires — et l’autrice de plusieurs ouvrages, tous présents chez Provisions : « Mini recettes pour maxi festins » (@editionsulmer), « 10 façons des préparer la baie d’églantier » (@editionsepure), et désormais « Faire ses bocaux, un garde-manger qui traverse les saisons ». 📸 @eleonore.grignon @noemiemalaize
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Jour de fête, 2ème édition — samedi 30 mai ! Nous avions adoré cette journée l’an dernier, on recommence avec quelques nouveautés… Cette année, ce seront 7 vigneron.ne.s et brasseurs qui viendront faire déguster leurs cuvées et proposer leurs bouteilles à prix domaine — Léna Perdu (Les Bois Perdus), Etienne Seignovert (@etienneseignovert), Léah Angles (@leahangles), Fanny Daher (La Baladeuse @fannydaher.labaladeuse), Lisa le Postec (@lisalepostec), Paul Aublet-Cuvelier (Coteau Libre @coteau_libre) et Benjamin Varin (Brasserie La Varette @la_varette). De bon matin, Marguerite et Sam de la Ferme Jour de Pluie (@fermejourdepluie) à Pertuis viendront vendre en direct leurs légumes et plants potagers bio sur notre terrasse, pendant que Camille cuisinera leurs merveilles pour un déjeuner totalement mexicain — tacos veggie, tostada de thon rouge de Méditerranée, bun à la cochinita pibil (porc fermier mariné aux épices) ou bun veggie, totopos… Sur place ou à emporter en continu, jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus ! Noémie Malaize (@noemiemalaize) organisera des ateliers adultes & enfants. Apprendre à faire des pickles à l’infini pour les premiers, ou se lancer dans la confection d’un koso (sirop cru de fruits) et créer leur propre étiquette pour les plus petits. Et toute la journée, notre bourse aux livres — vous proposer une fois par an des livres d’occasion à petits prix, des livres abîmés au rabais. Venez nombreux.ses, venez joyeux.ses ! _ Samedi 30 mai 🫛 9h-12h - Vente de légumes et plants potagers @fermedepluie 🫙 10h-11h30 - Atelier pickles (35€ / adulte, sur réservation) @noemiemalaize 🍷 11h-15h - Dégustation de vins 🌮 Dès 12h - Tacos, buns & buvette (sans réservation) 🍓 16h-17h - Atelier enfant koso (12€ / enfant, dès 4 ans, sur réservation !) @noemiemalaize 📚Toute la journée - de 9h à 19h - la bourse aux livres 🫶🏼 Illustration par @mathieudemuizon
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ROSES DES SABLES À partir de notre tablette GRAND CRU, noir épuré, @noemie.malaize imagine une recette de roses des sables au chocolat, relevée d’un topping à la rose floral et acidulé. 🌸 Autrice du livre Faire ses bocaux, elle explore une cuisine sensible et ancrée dans le paysage, où chaque préparation devient une manière de prolonger les saisons. INGRÉDIENTS pour 12 roses -140 g de pétales de céréales -150 g de chocolat noir GRAND CRU @carressauvages -60 g de beurre doux -25 g de sucre de coco -Topping à la rose (recette plus bas) Faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux. Verser la préparation fondue sur les céréales. Ajouter le sucre puis mélanger délicatement à la spatule pour bien enrober les céréales de chocolat. Prélever un peu de préparation à l’aide de 2 petites cuillères. Former des petits tas sur une feuille de papier cuisson et saupoudrer de topping à la rose. Placer au réfrigérateur au moins 1 h pour que le chocolat se fige. Conserver dans une boîte, au réfrigérateur ou dans une pièce fraîche. Topping à la rose Extrait de Faire ses bocaux @editionsulmer -25 g de graines de chanvre -20 g de prunes séchées (ou cranberries) -15 g de poudre de mûres (ou sumac) -12 g de sucre de coco -10 g de pétales de rose séchées -6 g de de verveine séchée Commencez par torréfier les graines de chanvre. Réduisez les feuilles de verveine en poudre fine avec un petit mortier. Hachez les prunes et les pétales de roses. Mélangez tous les ingrédients, et conservez dans un bocal propre et hermétique. FAIRE SES BOCAUX Cet ouvrage pratique est une invitation à découvrir 8 méthodes ancestrales de conservation (confitures, compotes, kosos, épices, vinaigres infusés, pickles, lactofermentations et saucers) pour transformer l’abondance du jardin et des chemins en conserves créatives, engagées et délicieuses. Car conserver les aliments, c’est plus que remplir des bocaux : c’est reprendre la main sur son alimentation et sur son temps, prolonger le goût des saisons et renouer avec le vivant. ✨ 📸 @noemiemalaize
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Ô les beaux petits sablés à la confiture 🍓Recette issue du dernier ouvrage arrivé chez Maison Cuilleret : Faire ses bocaux, ou comment remettre la conservation au cœur de vos cuisines. Merci @noemiemalaize pour ce merveilleux guide. (La recette des sablés est à retrouver sur le site dans le carnet de Maison Cuilleret). @eleonore.grignon @editionsulmer @resiliences_livres
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Brousse du rove avec des gouttes de koso de poire et reine des près sous le soleil de Marseille 🌞 Un accord pour célébrer la sortie du livre de @noemiemalaize « Faire ses bocaux » avec les délicates photographies de @eleonore.grignon aux @editionsulmer ✨ Pour le koso : Dans un grand bol, mélangez les peaux de poire propres avec un peu de reine-des-prés séchée, puis pesez le tout. Ajoutez le même poids en sucre et mélangez. Versez dans un bocal suffisamment grand pour faciliter le mélange, et couvrez-le d’un tissu ou d’un couvercle (non vissé). Remuez 2 fois par jour au début, puis 1 fois par jour quand le sucre est dissous. Au bout d’une semaine environ, le sirop s’est transformé en un liquide épais, intensément parfumée! Filtrez et mettez en bouteille. Cette mélasse se conserve au frigo.
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Après quelques mois de silence par ici, je refais surface pour vous parler d’un projet qui me tient profondément à cœur : la parution de mon nouveau livre aux @editionsulmer ✨ Faire ses bocaux est un guide dans lequel je revisite huit méthodes ancestrales de conservation (confitures, lactofermentations, kosos, vinaigres infusés…) et partage plus de 70 recettes pour transformer les récoltes du potager et les cueillettes sauvages en conserves créatives, engagées et gourmandes. Un garde-manger nourri par les paysages, capturé par @eleonore.grignon, qui signe à l'argentique chacune des photographies du livre. Il est disponible depuis quelques jours en librairie et j'espère de tout coeur qu’il vous plaira ! @resiliences_livres 📙🌼 Ce projet s’inscrit dans une recherche que je poursuis depuis plusieurs années avec Îlots : comment raconter les territoires comestibles et dessiner les contours de nouvelles utopies culinaires ? Ces questions ont nourri l’archipel de magazines… et continuent aujourd’hui de traverser mon travail d’autrice, graphiste, illustratrice et cuisinière. Pour suivre cette aventure de plus près, je vous invite à me retrouver sur mon compte personnel @noemiemalaize, où je partage régulièrement mon actualité, des recettes, extraits de mes collaborations ou recherches personnelles. Ce compte restera en jachère quelques temps encore. Je ne publierai plus de magazines, mais la bonne nouvelle, c’est que je nourris le projet qu’Îlots devienne un lieu ! Une île aux portes des Pyrénées, avec pour horizon un grand jardin-forêt. J’ai hâte, un jour, de pouvoir vous ouvrir les portes de ce refuge dont je rêve depuis si longtemps. Merci pour votre fidélité et à très vite, Noémie 🌿
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[RENCONTRE ET SOIRÉE] Le jeudi 2 avril à partir de 18h30, nous recevrons @noemiemalaize à la librairie pour fêter la sortie de son nouveau livre “Faire ses bocaux”, qui paraît aux @editionsulmer le jour même ! LE LIVRE 📙 Cet ouvrage pratique est une invitation à découvrir 8 méthodes ancestrales de conservation (confitures, compotes, kosos, épices, vinaigres infusés, pickles, lactofermentations et saucers) pour transformer l’abondance du jardin et des chemins en conserves créatives, engagées et délicieuses. Car conserver les aliments, c’est plus que remplir des bocaux : c’est reprendre la main sur son alimentation et sur son temps, prolonger le goût des saisons et renouer avec le vivant. TROC DE BOCAUX 🫙🫙🫙 Apportez un bocal maison (confiture, compote, pickles ou autre), déposez-le sur la table commune et adoptez-en un nouveau ! Pensez à ajouter une petite étiquette indiquant son contenu et son année de préparation. Un troc gourmand pour faire circuler les récoltes, les savoir-faire et les souvenirs. DÉGUSTATION 🍐🧀 Pour prolonger l’expérience, Noémie Malaize proposera une dégustation de plusieurs recettes issues du livre. L’occasion de découvrir des accords surprenants et d’échanger autour de la conservation maison. L’AUTRICE 👩🏻 Noémie Malaize est la fondatrice d’Îlots, un studio de création qui dessine les contours de nouvelles utopies culinaires. Graphiste, illustratrice et cuisinière, ses crayons donnent vie à des paysages comestibles et ses plats célèbrent les saisons. Crayons de couleurs et plantes sauvages sont une palette joyeuse dans laquelle cette artiste aime piocher, pour garder une trace des chemins qu’elle a aimé emprunter. Elle est aujourd’hui installée à Toulouse, en attendant de trouver sa maison rêvée aux portes des Pyrénées. 📗Faire ses bocaux de @noemiemalaize Parution : 02/04/2026 aux @editionsulmer Collection @resiliences_livres 📸 du livre par @eleonore.grignon
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Un matin du printemps dernier je suis sortie très tôt, à l’heure où la ville dort encore ses dernières minutes de nuit. Dans ce calme de l’éveil j’ai posé les mots que @noemiemalaize m’avait invité à écrire pour son prochain livre aux @editionsepure . Et puis j’ai attendu que la ville se réveille, que la fromagerie lève son rideau pour recueillir le regard de mes collègues et enrichir ces lignes. Je me souviens être restée longtemps, à attendre l’arrivée des uns et des autres, à griffonner dans un coin et avoir l’impression de cuisiner un repas de famille plutôt qu’un repas solitaire. Alors merci @takavermocheeseshop pour ce moment, vos retours, votre savoir-faire et le partage. Merci Laure pour ce récit de pique-nique qui m’a amené exactement là où ma recette le souhaitait, au milieu des champs. Merci @noemiemalaize pour l’invitation, la confiance et le partage aussi 🤍 encore bravo à toi et merci de faire vivre ce fromage normand. Quel joli village qu’un livre
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