Instagram story viewer> @ashpazi_be_sabke_madam> Posts

آموزش بهترین های آشپزی های روز

@ashpazi_be_sabke_madam

39.1K

followers

109

following

اینجا یادمیگیری چطور با تمام لذت آشپزی کنی

POSTS STORIES REELS

ته‌انداز مرغ🍗😍👌🏻پیج خوشمزه های ما
@ashpazi_be_sabke_madam

Cr by:@jonoobi.uae

اول مرغ رو با پیاز، ادویه کاری، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر تخم گشنیز، نمک، دارچین، برگ بو و آب بذارین روی حرارت تا نیم‌پز بشه.
تو این فاصله هر سبزیجاتی که دوست دارین رو خرد کنین و با کمی روغن تفت بدین (به‌جز پیاز).
بعد کف قابلمه کمی روغن بریزین، پیازهای حلقه‌ای رو بچینین، بعد مرغ نیم‌پز و سبزیجات رو به ترتیب داخل قابلمه بذارین.
برای سس:
۲ قاشق رب گوجه رو با کمی روغن تفت بدین، بعد ۱ لیوان از آب مرغ رو اضافه کنین و حدود ۵ دقیقه بذارین بجوشه تا سس به روغن بیفته.
حالا سس رو روی مرغ و سبزیجات بریزین، برنجی که آبکش کردین رو اضافه کنین و آخر هم زعفرون دم‌کرده رو روی برنج بریزین.
اول ۵ دقیقه شعله رو متوسط کنین، بعد کمش کنین و بذارین حدود ۴۵ دقیقه دم بکشه.😋👌🏻

✅ مرغ و سبزیجات لازم نیست کامل بپزن، چون موقع دم كشيدن برنج كامل ميپزن
✅ برنج رو یه کم دون‌تر آبکش کنین
#مقلوبه#مقلوبه_دجاج#ته_انداز_مرغ#آشپزی#خودمونی by @ashpazi_be_sabke_madam

زرشک پلو با مرغ سریع 👌😋آدرس پیج خوشمزه های ما:

@ashpazi_be_sabke_madam

Cr by:@maryam.bano400
مواد لازم
سینه ی مرغ یک عدد کامل
پیاز یک عدد بزرگ
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و روغن به مقدار لازم
کره ۲۰ گرم
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
زعفران به مقدار لازم
برنج ۴ پیمانه
زرشک نصف لیوان

توضیحات کامل توی ویدیو هست اگر سوالی بو حتما بپرسید

#زرشک_پلو_با_مرغ #زرشک_پلو #پلو_مخلوط #پلو by @ashpazi_be_sabke_madam

سلام بالاخره چغندر اومدددد
یه اموزش خوشرنگ و لعاب داریم امروز دوست دارم اسمش رو بذارم پلوی پاییزی 😍 خیلی رنگی و جذاب شد اخه

خیلی هم راحته و البته که لبو بیشتر رنگ میده تا طعم مزه این غذا مثل کباب تابه ای.
@ashpazi_be_sabke_madam

Cr by:‪@maaryam.jaberi

مواد لازم: ۳ نفر

گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم
پیاز رنده شده ۱ عدد
نمک ۱ ق چ
فلفل قرمز ۱/۳ ق چ
زردچوبه نصف ق چ
زعفران برای برنج
سماق قرمز برای لابلای برنج
لبو ۱ عدد

#لبوپلو#پلوی_پاییزی#لبو#پاییز by @ashpazi_be_sabke_madam

🔥😍 لوبیا پلو 😍🔥پیج خوشمزه های ما:
@ashpazi_be_sabke_madam

Cr by:@jonoobi.uae

لوبیا سبز رو حدود ۱۵ دقیقه آبپز می‌کنیم و بعد آبکش می‌کنیم.
پیاز رو داخل روغن تفت می‌دیم تا سبک بشه، بعد گوشت چرخ‌کرده رو اضافه می‌کنیم و تفت می‌دیم تا رنگ گوشت عوض بشه.

زردچوبه، ادویه کاری، فلفل سیاه، پودر تخم گشنیز، دارچین و نمک رو اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دیم تا عطر ادویه‌ها آزاد بشه. لوبیا سبز رو هم اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دیم. بعد رب گوجه رو می‌زنیم و دوباره تفت می‌دیم.

حدود ۲ لیوان آب اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دیم با شعله ملایم جا بیفته. ۵ دقیقه آخر زعفرون رو اضافه می‌کنیم. ✨🧅

من برای ته‌دیگ از سیب‌زمینی و زعفرون استفاده کردم 😍🥔

برنج رو کمی دون‌تر آبکش می‌کنیم و برنج و مواد رو لایه‌لایه داخل قابلمه می‌ریزیم و دم می‌ذاریم.

✅ بین هر لایه حتماً ترکیب دارچین و هل اضافه کنید؛ فوق‌العاده میشه 😍
کنار این لوبیا پلو، سالاد شیرازی فراموش نشه 🍋🥗 by @ashpazi_be_sabke_madam

.
#ماش پلو يه پلوي سنتي كه اگه با رعايت نكته ها درست شه همه عاشقش ميشن😋😍
.
برنج ۳ پیمانه
ماش ۱/۵ پیمانه
سینه مرغ ۲ عدد
پیاز دو عدد متوسط
محلول زعفرون
کشمش و زرشک هر کدوم نصف استکان ،نسبت به ذائقه بیشتر یا کمتر میتونه باشه
.

براي اينكه ماش موقع پخت وا نره و پوستش جدا نشه
حتما قبل از پخت تفتش بدين و حتما نمكش اندازه باشه…
آب هم اندازه باشه كه مجبور نباشين آبي كه بعد از پخت مي مونه رو دور بريزيد و طعمش حفظ بشه…

دوتا پياز متوسط رو خلالي برش بدين و حتما خوب خوب تفت بخوره تا عطر خيلي خوبي قاطي پلو داشته باشه…

ميتونين مرغ نريزين و خود پياز و كشمش و زرشك فراوون هم قاطيش خيلي خوشمزه ميشه🤤
پیج خوشمزه های ما':
@ashpazi_be_sabke_madam

Cr bye:@my.hasti
.
نوش جانتون😍
ممنون از همراهيتون♥️
.
.
#ماشپلو #ماش_پلو #ماش_پلو_با_مرغ #پلومخلوط پلو غذاي_ايراني by @ashpazi_be_sabke_madam

⁨ غذای فوری ولی خوشمزه🥰
.
@ashpazi_be_sabke_madam

Cr by:@fahime_paz
خلاصه حتما درست کنین و لذت ببرین🥰
.
.
مواد لازم:
یک عدد پیاز
یک عدد هویج
یک عدد سینه مرغ کوچک
زعفران
ادویه(نمک فلفل اویشن و پودر غوره پول بیبر)
نصف لیوان زرشک
.
.
.
.
.
#غذا #آشپزی #غذای_ایرانی #شیرین_پلو #شیرین_پلو_مجلسی شیرین_پلو_با_مرغ غذای_راحت غذای_فوری غذا_فوری⁩ by @ashpazi_be_sabke_madam

⁨ ⁨ ⁨ ⁨ استرامبولی آلفردو🤌🏻😋

این مدل استرامبولی انقدر لذیذه که اگه درستش نکنی از دستت رفته و ضرر کردی🙌🏻
پیج خوشمزه های ما
@ashpazi_be_sabke_madam

Cr by:@zeinabafshaar
مواد لازم برای خمیر:
شیر هم دمای محیط یک لیوان سرخالی
آرد سفید ۲ لیوان
شکر ۱ ق چ خ
خمیر مایه فوری ۱ ق چ خ
نمک نصف ق چ خ
روغن مایع ۳ ق غ خ

مواد میانی:
فیله مرغ نیم کیلو
قارچ ۳۰۰ گرم
سیر ۳ حبه
کره ۲۵ گرم
خامه ۵ ق غ خ
شیر ۱ لیوان
ادویه ها:نمک،فلفل سیاه،جوز هندی
پنیر پارمسان ۱ ق غ خ

شیر، خمیر مایه و شکر رو با هم ترکیب میکنی بعد آرد میریزی
یکم که ورز دادی نمک و روغن هم میریزی و دوباره ورز میدی
بین ۷ تا ۱۰ دقیقه ورز میدی تا خمیر نرم و لطیف بشه
روش رو میپوشونی و داخل ظرف میذاری
حتما با روغن روی خمیر رو چرب کن که خشک نشه
میره برای استراحت

❌زمان استراحت خمیر ۱ ساعت و نیم هستش.

❌برای رومال زرده تخم مرغ رو با یه کم شیر و زعفرون دم شده مخلوط کنین و رومال کنین.

دمای سولاردام ۱۸۰ درجه
فر گازی ۱۹۰ درجه
فر برقی ۱۹۰ درجه
زمان پخت ۲۵ دقیقه تا نیم ساعت

حتما امتحانش کنین و از طعم بینظیرش لذت ببرین🤌🏻😋

#استرامبولی #غذا #ساندویچ #فست_فود #آشپزی⁩⁩⁩⁩ by @ashpazi_be_sabke_madam

لوبیاپلو شوشتری با مرغ 😍🍗🌿
اگه لوبیاپلوهای معمولی برات تکراری شده، این مدل شوشتری رو حتماً امتحان کن! 😋

یه پلو خوش‌عطر و خوش‌رنگ که ترکیب لوبیا چشم‌بلبلی، شوید و مرغ زعفرونی واقعاً محشرش می‌کنه. 💛
Cr by:
@Cooking.ahvaz
✨ ترفند من برای خوش‌رنگ‌تر و خوش‌عطرتر شدن شوید:

قبل از اضافه کردن شوید به برنج، شوید خشک رو با کمی روغن، زردچوبه و فلفل تفت دادم. این کار باعث میشه عطر و رنگ شوید خیلی بهتر آزاد بشه و پلو خوش‌رنگ‌تر بشه؛ فقط حواستون باشه شوید رو با حرارت بالا و برای مدت طولانی تفت ندین، چون سریع تلخ میشه.
🌱 نکته مهم:

لوبیا چشم‌بلبلی رو اول خوب بخیسونید، بعد بپزید تا هم نفخش کمتر بشه و هم موقع دم کشیدن له نشه.
👩🏻‍🍳 مواد لازم برای ۴ نفر:

▫️ برنج: ۳ پیمانه

▫️ لوبیا چشم‌بلبلی: ۱ پیمانه

▫️ سینه مرغ: ۱ عدد

▫️ شوید خشک: ½ تا ۱ پیمانه

▫️ پیاز: ۱ عدد

▫️ زعفران دم‌کرده: به میزان لازم

▫️ زردچوبه، فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم

▫️ ادویه‌های دلخواه

#برنج #غذای_سنتی #پلو #شوشتر آشپزی by @ashpazi_be_sabke_madam

برای دیدن خوشمزه 😋 های بیشتر پیج ما رو از دست ندین:
@ashpazi_be_sabke_madam
@ashpazi_be_sabke_madam
ای کاکائو های خوش مزه رو 5 دقیقه بذارید تو فر یه کم که بافتش نرم شد مغز یا میوه خشک مورد علاقتون رو روش قرار بدید و نیم ساعت بذارید داخل یخچال تا خودشو بگیره by @ashpazi_be_sabke_madam

🍝 #ماکارونی با گوشت و قارچ.برای دیدن جزئیات ما رو در استوری های پیجمون به آدرس زیر دنبال کنید:
@ashpazi_be_sabke_madam
@ashpazi_be_sabke_madam
مواد لازم:

- ماکارونی: ۵۰۰ گرم
- گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
- قارچ: ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
- سیب‌زمینی: ۴ عدد متوسط
- پیاز بزرگ: ۱ عدد
- رب گوجه‌فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک: نصف قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- زردچوبه: به مقدار لازم
- زعفران دم‌کرده: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
- آب‌لیمو تازه: کمی

👩🏻‍🍳 طرز تهیه:

ابتدا ۲ عدد از سیب‌زمینی‌ها را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا کمی طلایی و نرم شوند. سپس کنار بگذارید.

یک عدد پیاز بزرگ را رنده یا خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود.

۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کنید. سپس نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کرده و خوب تفت دهید.

وقتی گوشت کمی تفت خورد، ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا رب خوشرنگ شود.

سپس ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم قارچ را اسلایس کنید و به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا قارچ‌ها پخته شوند.

در یک قابلمه آب را به جوش آورید و کمی نمک، آب‌لیموی تازه و زردچوبه به آن اضافه کنید. سپس ۵۰۰ گرم ماکارونی را داخل آب جوش بریزید.

برای جلوگیری از چسبیدن ماکارونی‌ها، ۲ قاشق غذاخوری روغن به آب اضافه کنید. ماکارونی را بپزید و سپس آبکش کنید.

ماکارونی آبکش‌شده را با مواد گوشتی و قارچ و همچنین سیب‌ز by @ashpazi_be_sabke_madam

🍝 پاستا با مرغ و قارچ

مواد لازم:

سینه مرغ: ۱ عدد

نمک: نصف قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

کره: ۵۰ گرم

سیر: ۲ حبه

قارچ: ۲۰۰ گرم

خامه: ۱ پیمانه (مقدار خامه دلخواه است)

شیر: ۱ پیمانه

پاستا: ۱ بسته ۵۰۰ گرمی

👩🏻‍🍳 طرز تهیه

سینه مرغ را به شکل مکعبی خرد کنید. نمک، فلفل و ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را به مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس مرغ را به مدت ۱ ساعت استراحت دهید تا کاملاً مزه‌دار شود.🤍

مرغ‌های مزه‌دارشده را در تابه با حرارت مناسب سرخ کنید تا کاملاً پخته و طلایی شوند. سپس کنار بگذارید.

در یک تابه، کره را اضافه کنید. سیر را داخل کره رنده کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.

خامه را اضافه کنید و کمی هم بزنید، سپس شیر را اضافه کنید. اجازه دهید سس روی حرارت ملایم بماند تا کمی غلیظ شود. در این مرحله نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید.

قارچ‌ها را در یک تابه جداگانه با حرارت نسبتاً بالا تفت دهید تا آب نیندازند و کمی طلایی شوند.

پاستا را طبق زمان درج‌شده روی بسته، در آب جوش و همراه با نمک، فلفل، کمی روغن و آویشن بپزید.

در یک تابه بزرگ، قارچ، مرغ و سس خامه‌ای را با هم مخلوط کنید. سپس پاستای پخته‌شده را اضافه کرده و به‌آرامی هم بزنید تا سس کاملاً به خورد پاستا برود.

پاستا را در ظرف سرو بکشید و نوش جان! 🤍🍝

استا #پاستای_مرغ #پاستا_با_مرغ #پاستا_قارچ #پاستای_قارچ_و_مر� by @ashpazi_be_sabke_madam

🍌 اوتمیل موز و چیا با سس کاکائویی پیج ما پر از غذاهای خوشمزس از دستش نده:

@ashpazi_be_sabke_madam
@ashpazi_be_sabke_madam

مواد لازم برای اوتمیل

- جوپرک: ۱ پیمانه (حدود ۴ قاشق غذاخوری)
- دانه چیا: ۱ قاشق غذاخوری
- موز خردشده: ۱ پیمانه
- پودر نارگیل: ۱ قاشق غذاخوری
- شیر: ⅔ لیوان

طرز تهیه

1. جوپرک، دانه چیا، موز خردشده و پودر نارگیل را داخل یک ظرف بریزید.
2. شیر را اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
3. روی ظرف را بپوشانید و به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا جوپرک و چیا آب را جذب کرده و مواد خودش را بگیرد.

🍫 سس کاکائویی

برای هر ۱ لیوان اوتمیل:

- ارده: ۲ قاشق غذاخوری
- عسل: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو: ۱ قاشق چای‌خوری
- شیر: ۲ قاشق غذاخوری

آماده‌سازی سس

تمام مواد سس را با هم مخلوط کنید تا یکدست و روان شود. در صورت غلیظ بودن، مقدار کمی شیر اضافه کنید.

اوتمیل را بعد چند ساعت از
یخچال خارج کنید هم بزنید، سس کاکائویی را روی آن بریزید و نوش جان کنید. 🍫🥣 by @ashpazi_be_sabke_madam