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João Grinspum Ferraz

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🪑 @marcenaria.barauna
💡 @casadocarbonara
☕️ @cafedomvicoso
Criador/Diretor @behindtheplate_doc
Historiador
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Bertrand no @septimeparis , frente e verso [↔️]. Vai deixar muitas saudades. Não tenho muitas memórias, mas tenho algumas boas, de vê-lo trabalhando, da entrevista que fiz com ele para o meu documentário em uma manhã, no restaurante vazio, em algumas trocas no Whatsapp, e ao encontrá-lo por aí, seja na Rue de Charonne, ou em algum evento de comida por aí. Mas, muito mais do que isso, encontro-o, e venho encontrando-o, em muitos pratos pelo mundo, em muitos discursos de muitos chefs e restaurantes, em muitas maneiras de utilizar os ingredientes e de servir os vinhos. Aquilo que você promoveu junto com mais alguns por tanto tempo, é perene, e já é eterno na história da Gastronomia. Nos deixa física e pessoalmente, mas estará sempre presente. taken in Septime by @joaogferraz

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3 months ago

Tefaf New York! A convite da @gomide.co e do amigo @thiagogomide a @marcenaria.barauna participou do stand da Gomide na Tefaf. Foi muito legal estar lá conversando com pessoas de vários lugares do mundo sobre o trabalho da Lina e da Barauna, convivendo com lindas obras de Lorenzato e com o time sensacional da Gomide: @fabiofrayha @luyzadeluca @gege.martins . Para a feira, a Barauna fez duas edições especiais, a poltrona Sertaneja e a cadeira girafa, ambas de ipê numeradas em edição de 6 cada. Foram dias intensos, mas muito legais. @tefaf taken in Tefaf New York by @joaogferraz

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5 months ago

Lina Bo Bardi na @espasso ! Uma conversa sobre Lina Bo Bardi , sua obra e seu mobiliário, a convite de Carlos Junqueira, com mediação de @_h_mart_ e participação dos queridos @lissacarmona da @etel.design e @thiagogomide da @gomide.co . Foi um prazer falar sobre Lina em NY, num lugar tão legal e com tanta gente legal assistindo. As cadeiras, claro, foram as Frei Egídio da @marcenaria.barauna ❤️. taken in ESPASSO by @joaogferraz

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5 months ago

Blue Hill at Stone Barns! O Blue Hill faz hoje uma das melhores comidas do mundo. Aliás, o restaurante nunca esteve tão atual e tão conectado com o mundo e o zeitgeist. @chefdanbarber vem há anos construindo um trabalho coerente onde camadas de conhecimento são sobrepostas criado uma experiência de hedonismo e de cultura. Some a isso um serviço impecável, um trabalho com vinhos (e demais bebidas, incluindo não alcoólicas) também impecável. Infelizmente, a questão ambiental é cada vez mais premente, e o Blue Hill cada vez mais atual. A comida é maravilhosa. Parabéns Dan e equipe, não há nada igual no mundo (pelo menos até onde conheço)! @bluehillfarm @stonebarns by @joaogferraz

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5 months ago

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5 months ago

“Abertura: Lina Bo Bardi e os anos 1980”, exposição da @martinsemontero na Bélgica, abriu ao público na semana passada. A montagem reúne trabalhos de Lina Bo Bardi (produzidos pela Baraúna) e de artistas inseridos nesse contexto característico que, como aponta o texto curatorial de @joaogferraz, “(...) trazia um misto de desilusão e esperança”. A exposição fica em cartaz até 6 de junho, na galeria Martins&Montero, em Bruxelas. Fotos: @joaogferraz

"Abertura: Lina Bo Bardi e os anos 1980"
De 22 de abril a 13 de junho
Martins&Montero Brussels
Rue aux Laines 14
Quarta a sexta das 14h às 18h
Sábados das 12h às 18h
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“Abertura: Lina Bo Bardi and the 1980's” an exhibition by @martinsemontero in Belgium, opened to the public last week. The installation brings together works by Lina Bo Bardi (produced by Baraúna) and by artists situated within this characteristic context which, as noted in the curatorial text by João Grinspum Ferraz, “(...) carried a mix of disillusionment and hope.” The exhibition runs until June 6 at the Martins&Montero gallery in Brussels.

“Abertura: Lina Bo Bardi and the 1980's”
From April 22 to June 13
Martins&Montero Brussels
Rue aux Laines 14
Wednesday to Friday, 2pm–6pm
Saturdays, 12pm–6pm taken in Brussels, Belgium by @joaogferraz

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6 months ago

A partir do dia 13 de março, a Marcenaria Baraúna abre a exposição “Um certo mundo caipira”. Nela, reunimos um conjunto de móveis e obras de arte representativos de um modo de vida que exerce grande influência na forma de projetar e produzir da Baraúna desde sua fundação. São trabalhos que vão de obras consagradas, como as de Amadeo Luciano Lorenzato, Agostinho Batista de Freitas, José Antonio da Silva, Ranchinho, GTO, Antônio Julião e Artur Pereira, a exemplares de bancos vernaculares que deram origem à nossa Linha Caipira, além de fotografias de Marcelo Ferraz, feitas em 1984 para a exposição “Caipiras, Capiaus: Pau a pique”, paisagens bordadas da artista Madalena Fanucci e outras surpresas. Venha fazer uma visita!

“Um certo mundo caipira”
de 13/03 a 16/05/2026
das 10h às 18h
Rua Harmonia, 101 – São Paulo
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From next Friday, 13 March, Marcenaria Baraúna presents the exhibition “Um certo mundo caipira” (A Certain "Caipira" World). It brings together a collection of furniture and artworks representative of a way of life that has strongly influenced Baraúna’s approach to design and production since its foundation. The exhibition ranges from acclaimed works by Amadeo Luciano Lorenzato, Agostinho Batista de Freitas, José Antonio da Silva, Ranchinho, GTO, Antônio Julião and Artur Pereira, to examples of vernacular benches that gave rise to our Linha Caipira, as well as photographs by Marcelo Ferraz taken in 1984 for the exhibition “Caipiras, Capiaus: Pau a pique”, embroidered landscapes by the artist Madalena Fanucci, and other surprises. We look forward to your visit!

“Um certo mundo caipira”
13/03 – 16/05/2026
10am – 6pm
Rua Harmonia, 101 – São Paulo by @joaogferraz

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7 months ago

Lembrando a matéria da @casavoguebrasil lá em casa, a #casadocarbonara , que saiu em agosto. Matéria feita pela @luciagurovitz com fotos do incrível @ruy_teixeira , produção da @manufig . Foi bem legal ver essas fotos da casa, como ver um olhar diferente sobre seu próprio mundo. Aproveito para propagandear os muitos móveis da @marcenaria.barauna e o projeto incrível da @brasilarquitetura … @marigconte taken in Casa do Carbonara by @joaogferraz

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a year ago

Ein Prosit! Imagine um evento de gastronomia que é pura mágica, um evento onde cozinheiros cozinham sempre juntos, em restaurantes locais de uma cidade que não é a sua, para um público predominantemente de locais que estão ali pela diversão de comer a comida dos melhores cozinheiros do mundo - ou pelo menos de uma parte razoável deles. Não há egos na cozinha - ou há muito menos -, não há encenações em busca de votos, os restaurantes não estão cheios de gente com cara blasé, mas sim cheios de excitação pelo próximo bocado. A festa é durante o dia e tarde da noite, cozinheiros, foodies e jornalistas se divertem meio que sem compromisso algum, só pela farra e para relaxar. Quando apita 19:30, todos põem-se apostos pois vai ficar sério, muito serio: uma série de cerimônias ecumênicas em torno da comida, um paganismo culturalista, cheio de histórias lindas. Se existe um Food Circus, como uma vez uma jornalista escreveu num artigo um tanto atrapalhado, esse circo se reúne uma vez ao ano em Udine. Bons amigos, conhecidos mais distantes ou pessoas que ainda estão por se conhecer celebram entre edifícios de arquitetura veneziana. Isso sem falar de food trucks divertidos onde cozinheiros brilhantes se desarmam e fazem comida para a Alma. Se há um evento mais legal, desconheço. A última foto é a chegada de avião sobre Veneza, porque até isso tem, e não é pouco. Parabéns @paolo_vizzari @claudiotognoni @manuelamariafix @thomas.barker @penelopelisi @nardolaura @stevesteinfeld e todo mundo que faz isso ser a maravilha que é. @einprosit2025 taken in Udine, Italy by @joaogferraz

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a year ago

Ein Prosit, último jantar ! Uma reunião de talentos italianos, chefs e chef de bar, num jantar preciso, inteligente e muito gostoso! O pombo estava sensacional. Além disso, voltar na Enoteca Fred foi muito legal ! @fissorebarker @thomas.barker @manuelamariafix @paolo_vizzari @claudiotognoni @einprosit2025 taken in Udine, Italy by @joaogferraz

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a year ago

Ein Prosit ! Um daqueles jantares impecáveis, perfeitos, possivelmente o melhor entre todos os que tive nos Ein Prosit que vim. @championtaka._ e @karashima_hiroshi compuseram uma sequência impecável, nada estava desequilibrado ou fora de lugar. Destaques para o arroz dos niguiri e para a massa fria de prosciutto e melão . Um verdadeiro espetáculo. @einprosit2025 @paolo_vizzari @manuelamariafix @thomas.barker @fissorebarker taken in Udine, Italy by @joaogferraz

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a year ago

Ein Prosit! @guidotassi @bonci_gabriele e @at_patissier fizeram um jantar cujo fogo era o foco central- ou a desculpa perfeita. Mas o que estava em jogo ali era um jantar de grande indulgências: uma sucessão de momentos decadentes em torno da mesa. Desde as carnes do Don Julio como as Mollejas e o Vacío; a galinha d’angola assada dentro do pão de Gabriele Bonci e as delícias de Andrea Tortora como um gigante Saint Honoré, ou o clássico Pandoro. Mais uma daquelas coisas que só é possível no @einprosit2025 ! @paolo_vizzari @claudiotognoni @manuelamariafix @thomas.barker @fissorebarker @donjulioparrilla taken in Udine, Italy by @joaogferraz

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a year ago