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Tándem Gastronómico®️

@tandemgastro

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Consultoría @carito_lou & @ger_carrizo
Proyectos de Hostelería
🥇Premio Emprendimiento Hostelero
@fierrovlc @d_petrona @maipi.bar @laoficinabrasas

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Tändem 2013|♾️
@tandemgastro

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Porque si algo han hecho bien Carito y Germán, los nuevos gestores del proyecto, es dejar las cosas como están. Ellos eran habituales, parroquianos de los que saludan por su nombre a los cocineros. La crónica de Vicent MArco, ya en la web.

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Hoy os llevamos a Maipi @maipi.bar , un bar que forma parte de Valencia desde hace más de 40 años. Algunos lo llaman «el restaurante de los hosteleros».

Su barra, su vitrina y una carta que empieza cada mañana en el Mercado Central y el Mercado de Ruzafa cuentan mucho de este lugar.

Cuando Gabi y Pilar anunciaron su jubilación, Germán y Carito @ger_carrizo @carito_lou @tandemgastro tomaron el relevo. Son chefs con estrella Michelin, pero han sabido cuidar lo que Maipi ya era: conservaron al equipo y su manera de cocinar.

Aquí manda el producto del día. Cocina de mercado, sin más.

Si vais, no os quedéis sin probar las huevas de sepia, una de sus señas de identidad. También altamente recomendables el lomo alto y el atún rojo con pisto.

Un clásico al que siempre apetece volver.

Gracias, @somosbrava , por llevarnos siempre a sitios increíbles.

C/ Maestro José Serrano, 1 (Valencia)

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🏆 Premio Diseño en Hostelería: @tandemgastro

Diseñar un espacio gastronómico es mucho más que crear un lugar bonito. Es construir una identidad, pensar en cómo se vive un restaurante y conseguir que cada elemento forme parte de la experiencia. Y en eso, @tandemgastro , con @carito_lou y @ger_carrizo al frente, lleva años dejando huella.

Desde Tándem trabajan en la creación y transformación de proyectos gastronómicos, combinando creatividad, innovación y estrategia para dar forma a espacios y conceptos con identidad propia.

Con la colaboración de @gvaturisme y @conhostur.

#PremiosFEHV #FEHV #TándemGastronómico #CaritoLourenço #GermánCarrizo #DiseñoEnHostelería #HosteleríaValencia #Hostelería #GastronomíaValenciana #Restauración #DiseñoGastronómico #Valencia #CaixaForumValència

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Gracias al jurado y a la @fehvhosteleria por este reconocimiento y por promover y apoyar los proyectos gastronómicos de nuestra ciudad.

Para nosotros y todo el equipo de Tándem Gastronómico es una alegría compartir este momento y poner en valor el trabajo colectivo que hay detrás de LA OFICINA DE CARITO Y GERMÁN: un espacio que celebra el diseño, la artesanía y el talento femenino.

Gracias a todas las personas que han hecho posible este proyecto, a las artesanas y profesionales que le han dado vida @obalestudio @ceramicaseugeniabosca @laseiscuatro y gracias a todo nuestro insuperable equipo.

Enhorabuena también al resto de premiados por su trabajo y talento.

Carito y Germán

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Podríamos contarte que participamos en la celebración del segundo aniversario de @maipi.bar, desde que @carito_lou y @ger_carrizo se decidieran a impulsarlo. Que trabajamos conjuntamente en un relato con gran respeto por el pasado del icónico negocio, pero también en demostrar la garra del presente y la fuerza del futuro.

Podríamos explicar que lo dividimos en dos pases: uno para los #veteranos y otro para los #debutantes. Que hilándolo con el relato futbolero de la casa, decidimos generar una serie de materiales gráficos para apoyar la dinamización: desde un juego para sentarse en la barra (el lugar mítico), a un test en torno a las tapas de la casa.

Pero oye... es mejor que sencillamente lo veas.
📒 El álbum de Maipi
💌 Los cromos para coleccionar
📝 Un quizz para expertos
🏆 Y ese pase de oro
Se lo llevó la veterana @soybegonalluch ❤️‍🔥
Y los canteranos de @lovevalencia_ 🙌🏻

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La excelencia no es solo lo que sirves en el plato, es cada decisión que tomas en tu sala y en tus cuentas.

🧑‍🍳 Para Germán Carrizo, chef de Fierro, prescindir del plástico de un solo uso no fue una declaración de intenciones estética, fue una estrategia de coherencia, optimización y respeto.

👉 Servir agua filtrada de máxima calidad en tu restaurante significa:

📉Reducir costes fijos: miles de euros de ahorro anual en compra, transporte y gestión de envases
⛓️‍💥 Liberar espacio crítico: di adiós al almacenamiento de cajas y cámaras ocupadas innecesariamente
💧Elevar la propuesta gastronómica con tu propia marca de agua equilibrada, filtrada al instante y presentada en botellas de diseño que visten tu mesa.

La alta cocina ya ha dado el paso. La rentabilidad y la sostenibilidad no compiten, se potencian.

⭐Tuawa, el agua de las estrellas

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El Ranking Celicidad 2026 sitúa a Miracle como segundo mejor restaurante sin gluten de España y a Somni en séptima posición apenas cinco meses después de abrir.

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SORTEO FINALIZADO.

Gracias a todas las personas que compartieron este mensaje. Su apoyo nos ha permitido encontrar nuevos contactos y abrir posibles caminos para resolver el bloqueo de nuestras cuentas publicitarias.

🚨 𝐍𝐞𝐜𝐞𝐬𝐢𝐭𝐚𝐦𝐨𝐬 𝐥𝐚 𝐚𝐲𝐮𝐝𝐚 𝐝𝐞 𝐧𝐮𝐞𝐬𝐭𝐫𝐚 𝐜𝐨𝐦𝐮𝐧𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐲 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐦𝐨𝐭𝐢𝐯𝐚𝐫𝐧𝐨𝐬 𝐭𝐨𝐝𝐨𝐬, 𝐬𝐨𝐫𝐭𝐞𝐚𝐫𝐞𝐦𝐨𝐬 𝟏𝟎𝟎𝟎€ sigue leyendo que te lo contamos 👇🏻

Hace cinco meses hackearon nuestras cuentas publicitarias de Meta.

Desde entonces, en 𝐅𝐈𝐄𝐑𝐑𝐎, 𝐓𝐚́𝐧𝐝𝐞𝐦 𝐆𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨́𝐦𝐢𝐜𝐨 𝐲 𝐃𝐨𝐧̃𝐚 𝐏𝐞𝐭𝐫𝐨𝐧𝐚 no podemos hacer publicidad en Instagram ni en Facebook.

Hicimos denuncias, abrimos incidencias, hablamos con especialistas… y seguimos esperando una solución.

Y en un momento pensamos…

Es momento de volver a llegar de la manera más linda: a través de las personas

Porque, al final, nunca fueron los anuncios los que hicieron crecer este proyecto.

Los que vinieron una primera vez.
Los que volvieron.
Los que nos recomendaron.
Los que trajeron a un amigo, a su familia o a alguien que querían.

Por eso hoy queremos pedirles una mano.

*Compartan este video* 🙏

Y, para agradecerles ese gesto, vamos a sortear *1.000 € en tarjetas regalo* 🎁 entre todas las personas que nos ayuden a que este mensaje llegue mucho más lejos.

¿Cómo participar?

✔️ Seguí esta cuenta.
✔️ Compartí este video en tus Stories o en tu feed.
✔️ Etiquetanos para que podamos registrar tu participación.

Cada vez que compartas este video, sumás una participación más.

📅 Abierto hasta el 15 de septiembre a las 23:59. El 16 de septiembre anunciaremos a los ganadores.

🌍 Participación abierta a todo el mundo.

🎁 Premios

✨ 1 Tarjeta Regalo de 600 € para disfrutar en cualquiera de nuestros restaurantes @fierrovlc @d_petrona @maipi.bar @laoficinabrasas

✨ 2 Tarjetas Regalo de 200 € para disfrutar en cualquiera de nuestros restaurantes.

📌 Las bases completas están en el enlace de nuestra bio.

⚠️ El sorteo se gestionará únicamente desde esta cuenta oficial. Si ven perfiles haciéndose pasar por nosotros, avísennos y denúncienlos.

Gracias, de corazón. ❤️

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Editant de nou [II] València

@russafart
@tandemgastro

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Queríamos compartir otra de las piezas creativas que enviamos a @lalluna_festival, porque si bien no fue premiada en la categoría de marketing directo, sí entró en shortlist y para nosotras es un trabajo MUY ardiente, en colaboración con @lacentraldepostres. El #casestudy no tiene desperdicio.

Todo partió de una pregunta: ¿sirven para algo las tarjetas de visita? La labor comercial de una empresa es clave para su supervivencia, pero en un mundo que habla digitalmente, entregar y desechar una tarjeta parece poco sostenible y altamente aburrido. En Brava, creíamos que una agencia creativa merecía otra carta de presentación. Así que, después de haber vendido nuestra propia salsa, kombucha y croquetas, no podíamos resistirnos a...¡hacer tarjetas comestibles!

Manos a la masa, nunca mejor dicho. Las tarjetas tenían que ser divertidas y llamativas, pero también transmitir calidad. La autora de la receta fue la chef con Estrella Michelin @carito_lou, junto a quien testeamos varias veces la receta. Buscábamos que fuera picante (‘Amarás el Picante sobre todas las Cosas’ es el lema de Brava) y de cobertura roja, muy roja (algo nada sencillo tras el horno). En el envoltorio, copy creativo (‘Esta tarjeta no se guarda, se mastica’). Y para presentarlas, un spot, una news y un reparto… francamente ardiente.

🌶️ El vídeo lo cuenta mejor que nosotras 🌶️

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Acompañar un proyecto desde la idea hasta el plato @somni.restaurante

Desde @tandemgastro acompañé a Hiba y Nazir para darle forma a su proyecto: cocina mediterránea con matices de Oriente Medio, 100% libre de gluten.

Trabajamos carta, identidad gastronómica y procesos. Los postres, esta vez desde @lacentraldepostres

Un lujo formar parte de proyectos con tanto corazón✨

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